Jak se suší rajčata

Pokud chcete sušit v sušičce, tak nakrájet a hlavně nesolit. Záleží na typu sušičky, u každé je takový návod a dokonce i časy. Ale já se řídím okem a hmatem. Jestli chcete sušit na vzduchu, nezapomenout je přikrýt kusem čisté záclony, aby na ně nemohly mouchy a jiný hmyz a obracet. To znamená nějaká mřížka, na to třeba tu perlinku, jak psal jabraka a zakrýt záclonou. A je fakt, že v tomto čase je to snad i rychlejší, než v té sušičce. A ne na přímé slunce, ale do stínu. Slunce by rajčata uvařilo a zničilo i barvu a všechno co v něm je.

Používám síta,vyrobena ze stavební perlinky.V dnes panujícím klima je to přímo legrace.Za jeden den se usuší rajčata,jablka,švestky i jiné produkty,na příklad kořenová zelenina dýně,cuketa ATD.

JABRAKA

Rajčata nakrájím, malá na čtvrtinky, větší na osminky, osolím a nechám hodinu v míse. Přebytečnou šťávu sleji, rajský dám na plech vyložený pečícím papírem, posypu sušeným česnekem a dám na sluníčko. Za dva dny mám hotovo, naskládám do skleničky, proložím plátky čerstvého česneku a lístky bazalky, zaleji hodně teplým ( až vřelým) olivovým olejem.

Je to mňamka.

Rajčata nám rostou na celodenním slunci a jsou krásně červená až rudá. Něco jiného je sušit rajčata jeden den na slunci.

Když je zataženo, suším v troubě, prvních 30 minut na 160 st. atd. Takovou teplotu sluníčko nemá Sušičku ovoce mám, ale ta je na rajčata pomalá.