Jak dlouho vařit párky?

Od: Datum: 19.06.17 09:03 odpovědí: 9 změna: 19.06.17 14:12

Ahoj,
jak a jak dlouho vaříte párky?

Doma jsme je vařili ve spoustě vody, že v ní byly párky celé potopené. Teď je vařím na 1cm vody, ale pořád nevím jak dlouho potřebují.

Děkuji


Seznam odpovědí:
 
moment čekejte prosím, probíhá přenos dat...
Zobrazení struktury odpovědí v otázce
Skrytí struktury odpovědí v otázce
Zobrazení struktury odpovědí v otázce

 

Odpovědi na otázku:
Datum: 19.06.17 09:08

Párky se nevaří - praskly by, ale stačí je prohřívat ve vodě o teplotě 80 - 85 °C po dobu 10 - ti minut.

Ohodnoceno: 5x
 
Datum: 19.06.17 09:34
avatar

Párky se nevaří. Dám je do studené vody a jakmile se voda začíná vařit, tak je vypnu a nechám cca 5 minut dojít.

Ohodnoceno: 2x
 
Datum: 19.06.17 09:36
avatar

I když se párky nevaří, tak jakmile začne voda vařit zlumím to na minimum a nechám vám je v hrnci cca 4 minuty. :) Nepraskají mi.

Ohodnoceno: 2x
 
Datum: 19.06.17 09:42
avatar

Je rozdíl mezi tenkým párkem a silným párkem.

Tenký prohřívat 4-5 a silný těch 10-12 minut.

S tou vodou zvolte zlatý střed. Ani plný hrnec, ani 1 cm. Proč nenapustíte 3-4 cm?

Nevařit, ale prohřívat, ohřívat.

Ohodnoceno: 2x
 
Od: maky®
Datum: 19.06.17 09:55
avatar

Myslíte výrobu párků? Nebo ohřívání hotových koupených párků? Protože když párky ohříváme, musíme pohlídat, aby se nevařily a také na ně nikdy nedávejte pokličku. Prasklé párky mají potom chut jako namočený hadr *sok*

Ohodnoceno: 1x
 
Od: lucinak
Datum: 19.06.17 10:20

ohřívání koupených párků... doma je vyrábí asi málokdo :)

Datum: 19.06.17 10:24
Ohodnoceno: 0x
 
Datum: 19.06.17 11:13
avatar

Jak už tady rádci psali. Vody víc než 1 cm, ale míň, než plný hrnek. Asi tak, aby ty nožičky párků byly ponořené. Do studené vody, ohřívat až k varu, pak vypnout a nechat dojít. Kdyby se vařily dlouho, popraskají.

A ještě jsem někde slyšela, že když se párky začnou vařit, sundat z kastrolku pokličku, aby mohla pára unikat. Tak prý neprasknou.

To nakonec vidíte někde u stánků, mají tam párky v hrnci s horkou vodu, postupně odebírají a párky jsou pořád teplé. Když hrozí, že by voda vychladla, opět přihřejí. Takový párek ale - to už není ono.

Tak dobrou chuť. Jaga.

Ohodnoceno: 1x
 
Datum: 19.06.17 14:12
avatar

Vaření párků (jak se Vám podařilo docílit, aby párky byly "celé potopené"? Nám vždycky plavaly na hladině, ať jsme dali vody, kolik chtěli...) je věda, proto dávám odkaz na správný postup.

Nenechte se zmást tím, že se v návodu píše o debrecínských párcích! Postup z návodu a hlavně postupy uvedené v diskuzi pod ním jsou použitelné snad pro všechny druhy párků.

Pročtěte si hlavně diskuzi. Už jsem tu myslím někde odkaz dávala, ale protože diskuze opravdu stojí za přečtení, další odkaz doufám neuškodí.

Ohodnoceno: 0x
 

 

 

 

Přihlásit se k odběru odpovědí z této otázky:

Neneseme odpovědnost za správnost informací a za škodu vzniklou jejich využitím. Jednotlivé odpovědi vyjadřují názory jejich autorů a nemusí se shodovat s názorem provozovatele poradny Poradte.cz

 
Copyright © 2004-2017 Poradna Poradte.cz. Všechna práva na poradně Poradte.cz vyhrazena.