Těsto zpracování před pečením

Od: najdem* 20.02.17 18:22

Proč vykynuté těsto při válení na pletení housek nezachovává tvar a válečky se zkracují.

5 odpovědí na otázku

Řazeno dle hodnocení

nikdo*

20.02.17 19:40

To má na svědomí lepek. Alespoň vidíte, jakou sílu musí mít bublinky kysličníku uhličitého, aby překonaly jeho sílu a udělaly bublinky v těstě. Klobouk dolů před kvasinkami, ne?

doplněno 21.02.17 18:05:

Aha, vám nejde o to proč, ale co s tím? Tak to je jednoduché. Musíte s tím těstem jak se ženskou. Opatrně a s citem, Ne moc ho válet, když to přeženete, a začne se vám moc stahovat, nechte ho 5min odpočinout. Ono se stahovat přestane. Druhý možný důvod může být tím, že máte těsto moc tuhé.

Skočit na otázku
Vložit novou otázku

najdem*

21.02.17 07:36

Děkuji za odpověď,ale ať dělám co dělám tak se mně těsto po vyválení stále skracuje. Proto housky nejsou jako od maminky.

[přidat komentář]

hahanaj*

21.02.17 07:39

Nechte víc vykynout a nebojte se při zpracování těsto pořádně uhníst.

[přidat komentář]

wamp®

20.02.17 19:00

Protože je to kynuté těsto,které stále pracuje.
I když se s ním nepracuje

(Čeština je krásná ).

[přidat komentář]

rora*

21.02.17 12:28

Rozválet pořádně, nebát se toho. Pak se nechávají ještě kynout, takže housky budou správně buclaté.

Skočit na otázku
Vložit novou otázku

[přidat komentář]

Přidat svou odpověď

Přihlásit se k odběru odpovědí z této otázky:

Neneseme odpovědnost za správnost informací a za škodu vzniklou jejich využitím. Jednotlivé odpovědi vyjadřují názory jejich autorů a nemusí se shodovat s názorem provozovatele poradny Poradte.cz.

Používáním poradny vyjadřujete souhlas s personifikovanou reklamou, která pomáhá financovat tento server, děkujeme.