Segedínský guláš

Lepší blbá barva než zlámaná noha

Hopnul bych raději pro bílé zelí (nejlépe kysané) a z toho červeného si udělal třeba hanácký salát. Ten je dobrý a s rohlíčkem přímo skvělý.

Pro jagu: U nás hopnout pro kysané zelí znamená sestoupit do sklepa, kde ho máme plný zelák.

Nedělala bych z červeného zelí - bude to mít uplně jinou chuť . Raděj to maso upečte jako brabce a k tomu červené zelí a knedlík a pochutnáte si .Segedín odložte na jindy, až budete mít všechny suroviny.

Vždycky jsem nesnášela , když chtěla maminka spotřebovat suroviny co byly doma a nahradila suroviny - pak to nikdy nebylo ono...

Dobrý den. Segedín dělám docela často, ale z červeného zelí, to bych si asi netroufl. Dělám ho z kysaného ze zelňáku a když není, tak z koupeného. Nemůžete k tomu červenému udělat něco jiného, když je otevřené a chcete ho spotřebovat? A segedín odložit? Pokud ale chcete segedín, asi bych pro něj raději zajel. Nebo nějaký soused jestli nemá.

Červené zelí jsem měla nyní třikrát. Podle mne je měkčí , na drobno nakrájené, málo kyselé. samozřejmě záleží na výrobci. S bílým se nedá srovnat. jak zde již padlo, sníst tak je za syrova, nějaký salát, nebo opravdu udělat pečené maso s knedlem, či bramborem a to červené zelí krátce podušené. Když už není ta kachnička. Mě by stačily jenom uvařené brambory smíchané s tím č. zelím a trochu anglické, či škvarků. Miš maš.

Dobry den, jedine kysane zeli! Jak kvalitni mate zeli takovy bude gulasek!

Děkuji všem rádcům, máte pravdu. Také se mi to moc nezdálo, ale nechce se mi z chaloupky do sněhu. Červené je takové měkčí a bojím se výsledné barvy. Možná si někdo z vás vzpomíná, jak jsem před časem chtěla mít hodně pěkně červenou rajskou omáčku. Tak jsem do ní vyvařila červenou řepu. Chuť byla dobrá, vzhled příšerný - sladce růžová "barbínková" barva. Tak se tpodobných experimentů chci teď vyvarovat.

Máte pravdu, mám 2 možnosti: buď dojedu pro bílé zelí, nebo udělám něco jiného. Ještě popřemýšlím. 3. možnost - poslat pro zelí dědu jsem raději hned zamítla. Zimní spánek je holt zimní spánek. Děkuji za vaše rady. Jaga.

Strejci - u nás pro něco "hopnout", tak to je, bohužel, až do sousední vesnice. U nás není vůbec nic, jenom sníh.

Je takové přísloví "Pr... si to přebere"

Máte pravdu, Zelíčko, přebere, ale při jídle by si měly i oči přijít na své. Aby to, byť třeba i chutné, nevypadalo jako šlichta pro čuníka.

Nakonec jsem si zajela pro sáček kysaného, bílého. Potřebovala jsem i na poštu a tak jsem to vzala "jedním vrzem".

Gulášek se povedl, je opravdu vynikající. Jaga.

Dobrý den. Tak to je dobře, že se segenín vyvedl. Popravdě myslel jsem, že spíš zvolíte vepřo, knedlo, zelo, protože tam může být i červené.

Červené, kyselé, nezpracované zelí bych vyklopila do misky, nasekala bych k němu cibuli, nastrouhala na malých slzičkách kořenovou zeleninu, kterou mám vždycky v lednici (ale není podmínkou), přisolila, přisladila, připepřila a nalila trošku oleje. Doředila vodou. A bezva salátek je na světě.