Čínská pikantní polévka

Nevím co je pro Vás soplovitá polévka,ale já když ji dělám ze zbytků,tak dám do voka pánve vodu - uvedu do varu - a pak tam naházím zbytky z lednice a jiné nezdravé ingredience ( kus obranýho kuřete,podravku,kousek cibule,česnek,různé koření dle chuti a co dům dal,zelí,kousek mrve,celer,kousek špeku apod. a až to začne vařit tak hrstě nudlí ze sáčku ). Nudle vařím přímo v tom a ne mimo a neproplachuji.Pustí ,, škrob,, a zahustí.Průběžně dolívám vodu.Vím,zní ten mišmaš hrozně,ale vše se vždycky sní a nic se nevyhazuje.Taky je to pěknej ,,sopel,, ale když se to dobře dochutí,tak se to dá jíst.Ohřívaný je to ale hnus ještě větší jak na pohled tak na chuť.Takže raději neohřívat.

Brrrr...

Souhlasím s blesikem, brrr, pejsek s kočičkoujinak tu blemcavost způsobuje škrob, který se do polévky nakonec přidává. Ovšem i vaření asijských polévek má určitá pravidla a smysl.

Já vím, že to je škrobem, ale nikde jsem nenašla dobrý recept. Všechno co jsem zatím uvařila podle internetu bylo pěkně hnusné! Ještě že partner je taková popelnice a zmizí v něm vše... No asi se budu muset smířit s tím, že na ní budeme chodit do naší oblíbene restaurace.

Přesně vím, co máte na mysli. To "soplování" asi dělá vývar, důkladný, např.: http://www.apetitonline.cz/re…2-vietnamska-polevka-pho.html Ale musí být ještě nějaký další fígl přípravy.

Také by to mohl vylepšovat glutamát, ale už se považuje za nezdravou přísadu.

Zdravím, pro pokrm bych použil výraz rosolovitá, pokud to máte záměr jíst.

Párkrát jsem ji už měl u číňanů a celkem je OK. Více mi ale chutná vietnamská. Ta je čirá, nerosolovitá, něco jako náš vývar a je v tom naházena kupa známé i neznámé zeleniny a na chuť se tam může dát chillisauce nebo i citronová šťáva.

K té čínské bych vám poradil, že bych se nebál klidně v nějakém tom fastfoodu, kde vidíte na kuchaře, slušně zeptat, na ten zázračný recept. Ale, jelikož jsem v minulosti s asiaty obchodoval (vietnamci), tak vím, jak to v jejich kuchyních chodí. Je lepší nevědět, jak a z čeho vaří, protože to s evropskou gastronomií nemá nic společného.

Tipuju si, že použité ingredience budou běžně nedostupné a plné umělých chemikálií.

S tím raději nevěděním co tam dávají máte pravdu . A to koření a jiné ingredience...Jenže to by člověk nemohl koupit ani paštiku z prasečích ocásků,salám z myších očíček,mléko které krávu ani nevidělo,sýr z ... apod.

Na obrázku vidím pekinskou polévku

https://www.toprecepty.cz/recept/24206-pekingska-polevka/