Červeně zbarvené kachní maso

Může být špatně vykrvené; některá plemena kachen ale mohou mít maso blízké k divočině.

A jaké kuřecí maso máte na mysli? Pokud máte domácí kuře, zvlášť některého tradičního plemene (tedy určitě ne brojlera), má maso tmavší barvu a i krev na něm vypadá jinak než na bílém. Obecně zvlášť stehna bývají tmavší, až dohněda.

Je taky dost velký rozdíl jestli měly volný výběh a přirozené krmení nebo průmyslová výroba, kdy je maso světlejší.

o "běžné maso" mi nejde, ale zajímá mě ta "zabarvená část masa", která se mi zdá abnormálně do červenofialova.

Takže opravdu to je způsobené krví, která zbarví maso výrazněji než třeba kuřecí (to je jen do červena)?

Kačeny mají obecně červené maso, ale jestli je tam místo s fialovou barvou, může to být modřina od nějakého úderu, který kačena schytala ještě zaživa.