Jaký znáte recept z bílků?

Zdravím. Když mi zbydou bílky, dělám z nich kokosky. Přidávám odkaz, dělám ty samé a jsou opravdu dobré:

http://www.tradicnirecepty.cz/cukrovi/kokosky-z-bilku/

Aleno, ty řezy vypadají dobře. Díky za tip, vyzkouším je určitě.

Bílkový chlebíček: 8 bílků, 20 dkg mouč.cukru, 14 dkg polohr.mouky, 5 dkg másla, 5dkg čokolády, 15 dkg posekaných mandlí / dávám víc/ a 10 dkg kand.ovoce, trochu rumu. Do tuhého sněhu zašlehat mouku, rozměklé máslo s čokoládou. Vmíchat ořechy s kand.ovocem. Nalít do formy . Pečeme 3/4 hodiny mírně. Krájíme druhý den.

Už léta dělám ze zbylých bílků takovou "buchtu" s jablky. Je v rodině velmi oblíbená, protože je lehká a svěží a na práci jednoduchá a rychlá. Oficiální jméno jsem nikdy nikde nezjišťovala, recept mám od jedné bývalé kolegyně a říkáme jí

"Bílková jablková buchta"

10 bílků (cca 3 dcl), 18 dkg cukru, 25 dkg polohrubé mouky, 12 dkg másla (Hery...), 30 dkg jablek pokrájených na kostičky (oloupané a vykrájené kousky jablek proženu kulatým strunovým kráječem na brambory), asi 1/4 lžičky prášku do pečiva, event. možno přidat přidat oříšky, rozinky, kousky čokolády - nic z toho ale není nutné.

Z bílků ušleháme pevný sníh, postupně přidáváme cukr, pak na střídačku rozehřátý tuk a mouku smíchanou s práškem do pečiva, a nakonec jablka a eventuálně další nepovinné ingredience. Na klasicky velkém plechu pečeme cca 30 minut na 180^oC. Po vychladnutí poléváme do hladka umíchanou citronovou polevou z 20 dkg moučkového cukru, 2 lžic citronové šťávy a 1 lžíce horké vody.

"zmatenka", Vaše buchta s jablky se mně moc líbí, jablíčka máme svoje. Jen už nemám bodíky, přesto děkuji moc...

Už mně manžel přinesl z garáže jablíčka, takže se do toho snad ještě dnes dám a pak dám fotku, díčky...

Rádo se stalo, pro bodíky to nedělám, ale potěšilo mě to. Ať vám chutná!

Dobrý večer, teď právě na vánoce dělávám štafetky

Děkuji za štafetky, ale už jsem upekla podle receptu od "zmatenky" a vypadá to suprově, ještě jsem k jablíčkům přidala vlašské ořechy a po vychladnutí dám šlehačku se zakysanou smetanou, to bude dobrota na zítra ke kafi, už se těšíme...

"zmatenko", měla jsem půllitr plný bílků, dala jsem všechny a zvýšila dávky ingrediencí, krásně se vše vyšlehalo, spojilo, bylo krásné těsto a přeně za 30 minut hotovo...

finální podoba se šlehačkou a posypáno drcenými piškoty:

"zmatenka", opravdu děkuji za ten recept, já asi dala víc jablek, bylo to od oka, ale vůbec to není na škodu a s těmi ořechy, je to hned jiná chuť. Jak jsem dala navrch šlehačku se zakysanou smetanou + trochu cukru, tak jsem to přiklopila dalším plechem a dala do lednice a mám to to tam pořád, když zakrojím ke kafi, je to vynikající. Já říkám všemu, co mně chutná "nebe v hubě"...

No to vypadá krásně, je to zase něco jiného a já mám novou inspiraci. Jistě to i báječně chutná. Jak té nádheře říkáte, když do této doby neměla jméno? Po vánočním pečení a přípravě vaječného koňaku mám taky asi 12 bílků a ještě přibudou z pečení vánoček, tak už vím, co s nimi. Díky za nápad!

Když manželce zbydou bílky z vajíček, mile rád je vypiji.

Dobrý den.

Dala jsem k sobě dva recepty – řez z časopisu, krém z knihy a něco upravila podle sebe. Bílky máte již zpracované, tak třeba recept vyzkoušíte příště.

BÍLKOVÉ ŘEZY

6 bílků, špetka soli, 1 hrnek (1/4 l ) cukru krupice, ½ hrnku polohr. mouky, ½ hrnku nasekaných vlašských ořechů.

Šlehat bílky se solí a postupně přisypávat cukr, aby vznikl tuhý sníh. Prosátou mouku smíchat se sekanými ořechy a postupně přimíchávat do sněhu. Hmotu rozetřít na vymazaný a moukou vysypaný velký plech (>30 x 38 cm <). Péct ve vyhřáté troubě cca na 175°C asi 5 minut, nebo dle vašich parametrů.

Krém: Původní recept byl – 1 plechovka (397 g) slazeného kondenzovaného mléka (nevařené), 250 g másla, 2 lžíce rumu.

Na bílkový řez stačí poloviční dávka krému z 1 velké tuby (150 g) Piknik (Pikao), 100g másla 1 lžíce rumu.

Ingredience musí mít pokojovou teplotu, máslo měkké. Míchat jen vařečkou! Mléko + rum a pak postupně přimíchávat měkké máslo. Nechat vychladit.

Poleva: 100 g čokolády na vaření, 4-5 dkg 100% tuku roztopit ve vodní lázni.

Dokončení: Po vychladnutí korpus rozpůlit, slepit krémem, trochu potřít i vrch a hustě pocákat čokoládovou polevou.

Poznámka: Krém šlehaný metličkami se mi 3x srazil, podařil se až 4.pokus. Krém je dobrý i do tmavých ořechů.

"chcivedet", děkuji...