Zdravím, chci se zeptat, za jakého důvodu se dává při pečení telecího masa pod maso nasekané telecí kosti? Nikde na internetu jsem to nenašel ale v kuchařských normách i receptech na internetu to takhle je uvedeno.
Děkuji
čekejte prosím, probíhá přenos dat...
Zdravím, tento postup se používá nejen u telecího, ale i u jiných pečení (vepřová, jehněčí, atd..) Jde o to, že pečeně je jaksi podložená, tudíž se peče a nedusí se ve vlastní šťávě, k tomu přidaná hodnota-vypečené kosti dodají sílu šťávě,kterou pak můžete různě dochucovat,upravovat a přelévat jí pečeni. Není to žádná věda, když máte maso s kostí (plec,kýta...) vykostíte, použijete kosti. Mňam
- Zázvorový čaj
- Těsto na pizzu
- Slané palačinky
- Jak dlouho vařit vejce
- Hrníčkové palačinky
- Mátový sirup
- Koprová omáčka
- Francouzské palačinky
- Nadívaná krkovička
- Palačinky
- Kde v Teplicích nakoupit oblečení - bez odpovědi
- Velikost bot - číslování v CM na krabici - 2 odpovědi
- Jak na utřený česnek - 9 odpovědí
- Cesaci hlava - 2 odpovědi
- Gymbit přístroj - neuškodí? - 1 odpověď
- Baleríny- zapáchající nohy - 7 odpovědí
- Jaké koření na pečeného králíka? - 8 odpovědí
- Směs na topinky (zavařenina) - 8 odpovědí
- Mám 13 let a vážím 57 kg.Je to správná váha? - 8 odpovědí
- Jak ohřát jelito? - 9 odpovědí
- Odrůstání ofiny - 1 odpověď
- Co dělat, ostatní si myslí že spolu chodíme? - 5 odpovědí
- Kino Lucerna - co na sebe? - 4 odpovědi
- Jak zahustit krém - 4 odpovědi
- Přírodní opalovací krém - 7 odpovědí
- Je velikost penisu důvod k rozchodu? - 24 odpovědí
- Milenecký poměr - 14 odpovědí
- Proč se srazila svíčková? Foto - 18 odpovědí
- Pečený guláš - 25 odpovědí
- Jak grilovat zdravěji? - 10 odpovědí
- Jak dlouho vařit květák? - 27 odpovědí
- Pupínky po odstranění chloupků - 8 odpovědí
- Co na oslavu - 12 odpovědí
- Jak ohřát jelito? - 9 odpovědí
- Co dělat, ostatní si myslí že spolu chodíme? - 5 odpovědí
Neneseme odpovědnost za správnost informací a za škodu vzniklou jejich využitím. Jednotlivé odpovědi vyjadřují názory jejich autorů a nemusí se shodovat s názorem provozovatele poradny Poradte.cz