Zdravím, chci se zeptat, za jakého důvodu se dává při pečení telecího masa pod maso nasekané telecí kosti? Nikde na internetu jsem to nenašel ale v kuchařských normách i receptech na internetu to takhle je uvedeno.
Děkuji
čekejte prosím, probíhá přenos dat...
Zdravím, tento postup se používá nejen u telecího, ale i u jiných pečení (vepřová, jehněčí, atd..) Jde o to, že pečeně je jaksi podložená, tudíž se peče a nedusí se ve vlastní šťávě, k tomu přidaná hodnota-vypečené kosti dodají sílu šťávě,kterou pak můžete různě dochucovat,upravovat a přelévat jí pečeni. Není to žádná věda, když máte maso s kostí (plec,kýta...) vykostíte, použijete kosti. Mňam
- Slané palačinky
- Skotské vejce
- Špenátové palačinky
- Zázvorový čaj
- Šípkový čaj
- Francouzské palačinky
- Jak vyrobit Mascarpone
- Nadívaná krkovička
- Koprová omáčka
- Čočka na kyselo
- Dá se přibrat s hubnoucím jídelníčkem? - 5 odpovědí
- Zahuštění guláše chlebem - 18 odpovědí
- Vylézající prsa - 12 odpovědí
- Předčasná menstruace - 2 odpovědi
- Zkusenost s eshopem TIMESTORE.CZ - 1 odpověď
- Slitina Zinku - kvalita či nikoliv? - 3 odpovědi
- Turbomošt - recept - 1 odpověď
- Bzenecký jablečný ocet - 1 odpověď
- Okurkoví hadi - 5 odpovědí
- Recept na omáčku z hotového základu? - 8 odpovědí
- Gynekologický problem - 9 odpovědí
- Kurz pedikury - bez odpovědi
- Jaký dárek pro 5. leté dítě - 10 odpovědí
- Špatně udělaná keramická korunka - 13 odpovědí
- Co s burákovým máslem? - 2 odpovědi
- Ručníková podprsenka - 17 odpovědí
- Venušiny kuličky - 4 odpovědi
- Co s otravnou ženskou - 15 odpovědí
- Miminko na pouti - 12 odpovědí
- Vylézající prsa - 12 odpovědí
- Jak dlouho vařit klobásu? - 13 odpovědí
- Lhal mi? - 11 odpovědí
- Gynekologický problem - 9 odpovědí
- Struktura na varleti - 8 odpovědí
- Špatně udělaná keramická korunka - 13 odpovědí
Neneseme odpovědnost za správnost informací a za škodu vzniklou jejich využitím. Jednotlivé odpovědi vyjadřují názory jejich autorů a nemusí se shodovat s názorem provozovatele poradny Poradte.cz