Zajímavá úprava čočky

Ano, mimo čočky uvaříte ještě zvlášt kroupy a rýži, pak to smícháte, přidáte česnek a můžete ochutit střeba osmaženou cibulkou, případně vyškvařenou slaninkou a pod. Sůl dne vaší chuti.

Dirovanou naběračkou vždycky čočky odeberu a nechám vychladit. Na drobných slzičkách do ní nastrouhám syrovou kořenovou zeleninu, na větších kyselý okurek, přidám majolku nebo jogurt, sůl a pepř a bezva salát k rohlíku. Jednou jsem jedla čočku k porci lososa. Byla to moc dobrá kombinace.

Včera na MAX Karolina, domácí kuchařka dělala čočokový salát, na který se chystám. Uvařila čočku tak, aby byla pevnější. Na lžici oleje orestovala nahrubo nakrájenou červenou cibuli, zasypala ji lžící (hnědého) cukru, nechala zkaramelizovat a zalila balzamikovým octem. V míse nasypala na čočku, přidala nakrájené papriky (žlutou a červeno), smíchala a dochutila solí, pepřem a citronem. Vypadalo to vysoce jedlé.

Třeba to tak vaří více lidí. Prostě chci, aby se člověk zasytil. Dám vařit opranou čočku na mírný plamínek, posolím, přiklopím a vařím do měka, aby se nevyvařila voda, spíš více vody. Pak si na sádle osmažím cibulku (někdy ne) a přidám mouku, a je vlastně jížka. Tu vmíchám do čočky, která pěkně zhoustne a dochutím solí. K čočce třeba párek, volské oko, okurku a krajíc chleba, pak je břůšek plný. No, je to jen tak obyčejně, ale nám chutná...

Dělám čočku přesně jako vy, kdysi mi jeden kuchař poradil nakonec přidat hořčici, vynikající dochucení, žádný ocet, i když se říkalo čočka nakyselo.

"boba", děkuji za nápad s hořčicí, určitě vyzkouším...

Vařím předem namočenou / červenou nenamáčím/ s bobkovým listem. Dochutím pepřem,solí, někdy trochou česneku, někdy majoránky. Přidám nasekanou cibuli, nasekaný kyselý okurek, někdy syrovou papriku.Vmíchám olivový olej. A je salát. Přidáním láku z okurek přikyseluji.

Já do ní občas přidávám před krátce dovařením kysané zelí a nakonec přimíchám cibulku a lehce osmahnutou mletou papriku.

Nebo ji naklíčit! Bude tak za 3 dny a zachová si vitamíny, aktivují se v ní enzymy. Nejdřív namočit přes noc, pak slít. Stačí čtvrt hrnku suché čočky jako pokus, přikrýt pokličkou a dvakrát denně propláchnout a zcela slít. Pokud klíčky rychle rostou, tak v lednici v hrnku pod pokličkou zpomalí. Přizdobit s nimi hlav chod, do salátů nebo na chleba s něčím místo zeleniny.

Tentokrát jsem udělala salát (čočku vařím s bobkovým listem vždycky), místo majonézy jsem použila bílý jogurt. Příště vyzkouším další → zaujala mne ta sekaná a studená nebo naklíčená čočka.

Děkuju za všechny odpovědi. Je mi líto, že můžu ohodnotit jenom tři, zasloužily by si to všechny...

Je to mimo, ale vzpomněl jsem si na jednoho kamaráda. Ten vždycky říkal "Na čočce si nejvíc pochutnám, když jí dám do misky a kopnu do ní"... Ale to asi nechceš...

Dobrý večer, čočku u nás všichni milujeme, moje děti od malička, zkoušela jsem různé experimenty, ale od té doby, co jsem objevila čočku na kari, jinou doma nevařím. Čočku namočíte do studené vody, stačí 2 hodiny. Na tuku usmažíte do zlatova cibulku, do které ke konci smažení přidáte kari ( 1-2 lžičky podle množství čočky) a 2-3 pokrájené stroužky česneku. Pak přidáme namočenou čočku i s vodou, kmín, malý rajský protlak a vaříme do změknutí čočky (cca 3/4 hodiny). Dáváme pozor na připalování a vyvaření vody, občas zamícháme. Po uvaření čočky do měkka, dochutíme solí a můžeme lehounce přikyseli octem.Již nazaušťujeme. Podáváme tradičně s vajíčkem na tvrdo nebo volským okem, okurkou, pečivem, můžeme dochutit opečenou cibulkou na tuku. Moje rodina už ji jinak nechce.

Další recept, který vyzkouším a který by si zasloužil ocenit. Děkuju. (–:

Ohodnotit už nemůžu, tak aspoň