Václavky loupat či neloupat?

Co píší netuším, já je neloupu.

já je nakrájené několikrát opláchnu ,ale neloupu- dělala jsem uz nich v týdnu držkovou polévku

Rozhodně neloupat. Když už někomu vadí ty šupinky, lehce seškrábnout.

Na gulášek jsou nejlepší M.

Balzerka - popravdě, jsou nejlepší kamkoliv Každý rok na ně netrpělivě čekám a ne vždy se zadaří. Letos byly pozdě. Jejich kořeněná chuť a vůně... to prostě miluju

Nevím Václavku jsem neviděl asi 30 let,ale to je jedno-u bedel,žampionů a dalších se také píše loupat,ale nikde jsem nevyčetl jak.Nikdy mi nešly loupat tak je půrostě taky neloupu a nic špatného jsem v tom neviděl a chuťově nepocítil!

Přeji dobrou chuť ať již to bude guláš nebo polévka!

Václavky budou určitě v polévce lépe vypadat oloupané, ale není to nutné. Mají se používat v omezeném množství a dobře tepelně upravené, protože jinak mohou způsobit zažívací obtíže. Já je před definitivní kuchyňskou úpravou čtyři minuty povařím v osolené vodě a propláchnu přes síto studenou vodou. Většinou je nakládám do octové zálivky a zavařuji. Sterilizaci je třeba opakovat po 24 hodinách.

Václavky neloupu. Jen před zavařováním nakyselo je povařím ve vodě bez přísad aspoň čtvrt hodiny. Tu vodu pak vyleju, a dám novou už s ingrediencemi. To abych je zbavila slizu a jedovatosti. V tom láku pak povařím zase.

Václavek v našem okolí rostou spousty, ale pokud jsou současně k mání i kvalitnější druhy hub, václavky nesbírám a nechám je růst. Musí se totiž tepelně upravovat minimálně 20 minut, jinak může být choulostivějším jedlíkům nevolno. Proto raději potkám hřiba, kozáka, křemenáka, či pravého ryzce.

Jinak václavky neloupu. Stačí otřít ty šupinky na kloboučku papírovou utěrkou.

Zato žampiony loupu pokaždé. V mnoha pořadech o vaření v TV je neloupou, ovšem ta slupka je dost silná a dám ji raději pryč. U václavek je slaboučká, nevadí to. Z václavek připravuji tak max. falešnou dršťkovou, případně jsou dobré k naložení do octa. Na ostatní houbové hody preferuji jiné, lepší, druhy hub. Jaga.