Mám přikrýt pekáč alobalem?

Pokud se nemýlím tak by alobal měl pomoci, jelikož vlastně teplo z toho pekáče nebude utíkat do trouby ale bude cirkulovat pouze v pekáči čímž se zamezí tomu vysušování a spálení zeleniny.

Ok a zkrátí se tím i doba pečení?Nebo zustává stejná?

Dobu nechejte stejnou, 10 minut před ukončením alobal oddělejte, abyste dosáhla křupavou kůžičku na kuřeti. Mírně se doba pečení může zkrátit, ale já to nechávám odkryté dopéct.

Ok moc děkuji

od té doby, co jsme dostali teflonový hluboký pekáč se skleněnou poklicí, nám tento problém zcela odpadl.Peču v něm i např.bůček nebo žemlovku.

Zlepší, ale maso ale pak bude spíš dušené, než pečené.

Kuřecí stehna přikrývat? To vůbec! Stehna naskládat na pekáč, ještě lépe na syrové nakrájené brambory na olejem vymaštěném pekáči. 45 - 50 minut v troubě na 180º C. Musí to být akorát.

Ono záleží, co pečete. Když to jsou kuřecí stehna z obchodu, je to maso v nich samo o sobě měkké i za syrova, vodnaté. Ta kuřata mají cca 40 dní, když je porážejí (doma vám za tu dobu vyroste trochu odrostlejší malé kuřátko). Takové maso bych nechala přikryté jenom chvíli, aby potom nebylo příliš "rozblemtané".

Domácí drůbež nebo jiné maso (to i z obchodu) je nejlepší nejdříve podusit v zakrytém pekáči a odkrýt až před koncem, aby se opekla kůrčička.

A druhý pekáč - vrchní díl - nemáte? Já všechno peču normálně ve dvou pekáčích.

Kuře bych pekla mezi dvěmi pekáči. Říká se jim dušáky. Do spodního dát maso, vše, co tam patří - slaninu, koření, máslo..., zakrýt horním dílem a nazdar. Peče se to samo. Občas odstranit horní díl, zkontrolovat, případně trochu podlít.

Mám tyto pekáče jednak polévané a jednak i skleněný s víkem. Dělám maso ráda v obou, podle množství. Do skleněného se mi vejde méně.

Ke konci horní díl odstranit, aby se kuře dopeklo, vytvoří se křupavá kůžička a to nejlepší je hotovo. Teď už zbývá jen nějaký dobrý zeleninový salátek a oběd bude mít jistě úspěch. Jaga.

Dneska jsme pozvaní k dceři na vepřové řízky s bramborovým salátem, na zítra si připravím dušené vepřové ledvinky. Na Sázavě se mi povedlo jich sehnat hned 3 kila, po 36 Kč/kg. No nekupte to, když to má děda tolik rád.

Ale i to kuřátko by přišlo vhod. Jistě na něj také dojde.