Co víc s černým rybízem?

Chtělo by to ty hrušky! Dají se koupit, ale nechci si ke vší té práci, co mám, ještě přidávat hruškový kompot, stačí, co musím zpracovat i bez něj a moc rybízu bych do něj nespotřebovala. Ale díky za radu.

Třeba zmrzlinu? Ta se dá udělat i z té dřeně. Já ji dělám celkem často, jak se trochu oteplí, a nejlepší je právě s ovocem.

Na tu zmrzku můžu použít právě tu dřeň. Mně jde o to, jak uchovat co nejvíce úrody, když mrazák je plný.

Moje tchýně a pak můj muž dělávali skvělou věc. Byla to velmi hustá šťáva z černého rybízu. Z láhve na mléko se špatně dostávala, ale dodnes nechápů, proč ji nedávali do skleniček od marmelád, tatarky a tak. Dávali jsme ji do čaje, do vody a byla úžasná. Byly v ní kousky toho rybízu a zrníčka a celé to vypadalo jako řidší, napůl tekutý aspik. Trošku mi to připomínalo "vareňje" které dělávala ruská kamarádka.

Vareňje http://www.milujemeovoce.cz/r…a-rozvarky/sladko-ci-varenje/

Na netu najdete spoustu receptů a videí na tuto dobrotu

Jestli to nebyla ta dřeň, nebo jenom oslazený rozmixovaný rybíz, Dřeň se liší jen tím, že tam přijde trošku vody. Ale nakonec se dá využít stejně. Možná by to bylo řešení, zavařit to do malých skleniček. Taky mně to napadlo, ale říkala jsem si, co potom s tím, jak to konzumovat. Do čaje mně to nenapadlo, i když dělám někdy i pečený čaj. Ale rybízu je hodně, nemůžu takhle zavařit všechno, co dál?

Do mrazáku se dobře ukládá v obdélníkových krabičkách od margarínu (jako od ramy nebo frisanu apod) nebo pomazánek s víčkem. Mražený černý rybíz se dá výborně použít například na dno misek s piškoty a zalít horkým pudingem. Například.

Výborná je i jednodruhová nebo i míchaná rybízová marmeláda. Někdo to má rád hladké bez peciček a komu pecičky nevadí, tak i hrubější jam s pecičkami. Otázka je jaký je rozdíl mezi mameládou a jamem (džemem), což nevím, jen tuším, že jedno je úplně hladké a druhé i s kousky podrceného nebo i celého ovoce, ale to už je mimo otázku tazatelky.

Další možnost je jíst ho ihned čerstvý z keříku, z ruky do pusy.

Dávám do mrazáku v mikrot. sáčcích, zatočím a zplacatím, pro úsporu místa. Džem je s kousky ovoce, marmeláda je šmelc. Jíst ho ovnou z keříku? Myslím, že to už někdy napadlo i mně! Zvládnout se to nedá, brzy bude usychat a opadá. Ale díky za každou radu.

Sebod - No to jsem přesně já! Dost Býků to tak má, že se cítí v bezpečí, když sedí na zásobách, plně si to uvědomuji, proto jsem letos už nedělala džemy a šťávy, ani ty dcera nechce, prý pijí vodu.

Takhle to dělám s mámou! Všecko, co je jí líto vyhodit mi nacpe, protože má pocit menší ztráty a já to chápu, doma to většinou vyhodím do popelnice, ale ona je spokojená, že věci nepřišly vniveč.

Proč to nesníte? Přestal bych nosit domů sajrajty z obchodů a baštil bych domácí.

Já bych ho rozdala kamarádkám, sousedkám, známým...Pro Vás je třeba 20 kilo zbytečně moc, ale můžete udělat radost 10 ženským, když dáte každé 2 kila rybízu. Samozřejmě, nejdřív si oddělit pro sebe. V rámci výměnného obchodu Vám zase ty kamarádky za to třeba dají něco, co zase Vám chybí - třeba pár vajíček, třešně, houby...

Kdybych já rozdávala černý rybíz, chtěla bych za to na revanš jenom jedno - ZABÍJAČKU! Co s nějakým ovocem! Jitrnice je jitrnice! A domácí obzvlášť. Jaga.

Ha,ha! Takové kamarádky bych taky potřebovalka! Nikdo nic nechce i bez výměny, dokonce ani okurky a rajčata. Každý má maminku se skleníkem a zahradou, nebo to vlastní osobně. Dokonce moje vl. dcera dostává od tchýně a mně potom odmítne, že ještě má. To jen já musela vždycky všechno kupovat, než jsme měli zahradu. Co bych za ten přísun dala! Dokonce ani nájemníci nemají zájem, zadarmo! A sousedi mají svého dost na zahradě. Jedině jít snad na trh! Okurky jsem už omezila na dvě, nakládačky taky a ještě hadovky nestačíme ujíst, tak kjdyž zežloutnou, vyhazuji.

A další mrazák? Třeba menší?

Letos by pomohl, ale to je u mně cesta do pekel, zachvíli bych v něm taky neměla místo!

Tak knedlíky by mně tedy nenapadly, pro tu specifickou chuť černého rybízu. Ale když říkáte, že jsou dobré, tak vyzkouším. Díky za radu.

Zkuste udělat černorybízové čatný.

Minulý rok jsem dělala rajčatové /z divokých žlutých rajčat/, angreštové, broskvové, jablkové, a co dům dal /zahrada/.

Mám ráda pikantní a ostré, tak se zázvorem schilli papričkami apod.

Vše jsem snědla a rozdala pěkně ozdobené.

Letos již mám špendlíkové /nějaké ranné/ a z letních jablek, uteklo mi rebarborové, to jsem nevěděla, že se i z toho dělá.

Recept nedávám, je jich plno na netu a já si ještě vymýšlím a dávám tam něco od oka.

K masu, sekané, uzenému, uzenině místo hořčice, nebo jen tak na chlebě s máslem, nebo i k rýži a bramborám, bramborovým plackám.

Pokud je hodně pikantní, stačí jenom trochu.

Uležené je po 3 měsících. Mě třeba to jablkové se zázvorem hned nechutnalo, ale po rozležení bylo výborné.

Dobrý nápad, to můžu. Ale asi jen pro sebe, manžel takové věci nejí. Zkusím.Díky.