Indukční vařič - jak spolu souvisí teplota a výkon?

Mýlíte se , tak to vůbec není, protože můžete snížit teplotu a tudíž plotýnka nejede na maximální výkon. Jediné v čem máte pravdu je to, že si čidlo hlídá nastavenou teplotu a spíná a vypíná. Ale v žádném případě ne pořád na maximální teplotu, ale na tu, kterou si nastavím. Takže když dám třeba na číslo 2, tak už se obsah hrnce vůbec nevaří, ale pouze udržuje v optimální teplotě po tu dobu kterou chci a kterou si také mohu nastavit na časovači.

A kdyby to bylo tak jak popisujte, to nula-max, nula-max, tak byste na tom vůbec nemohl vařit.

suzy - je úplně jedno, co si o tom myslíte Vy. Rozhodující je to, jak to udělal výrobce. Když na indukci dáte plecháček s trochou vody a zapnete tak na poloviční výkon, uvidáte sama, v jakých intervalech vařič zapíná a vypíná.

Milá suzy, sice v některých věcech dokážete dobře poradit, ale připusťe, že nejste vševěd. Žádný člověk není odborník na všechno, něčemu rozumí lépe než jiní, ale něčemu nerozumí vůbec. Už Vám tu někdo včera napsal, ať neradíte ve věcech, kteým nerozumíte a trocha pokory by Vám určitě neuškodila. Dokonce jste ani správně nepřečetla to, proti čemu odporujete. Nikde nebylo napsané, že se něco zahřeje na max. teplotu, ale bylo tam napsané, že se výkon indukce zapne na max. a po dosažení nastavené teploty se vypne (myšeno například nastavení teploty na 70°C).

Jak už tu psal ra252, dejte si do plecháče vodu, postavte to na indukci, počkejte až to začne vřít a potom sledujte, co se v nádobě děje. Kdyby jste to měla na plynu a stáhla plamen, tak se var bude udržovat tak, že ze dna na hladinu bude stále vyskakovat pár bublin, ale když to máte na indukci, tak si všiměte, že pár vteřin je prudký var vody a potom je chvilku klid a to se opakuje - to znamená, že se indukce zapne ma maximální výkon a potom se vypne na nulu (max./nula, max./nula ...).

U nádob se sendvičovým dnem, které jsou použitelné na indukci, tento způsob fungování indukce, nemusí být tak zřetelný, protože tlusté dno se zahřeje a naakumuluje v sobě teplotu, kterou postupně předává vodě nebo potravinám v nádobě, ale obyčejný plecháč s tenkým dnem vám ukáže, jak indukce funguje.

Já nevím, že se tady dám vždycky nachytat na tu indukci a vždycky dělám nějaké zbytečné pokusy. Do hrnce jsem dala litr studené vody, zapnula na plný výkon stupeň "P" a plotýnka jela bez vypínání v jenom kuse. 1 litr vody dosáhl bodu varu za 4 minuty, plotýnka stále jela bez přerušování, voda se prudce vařila stále, kdybych to po dvou minutách sama nevypnula, tak je tak do pěti minut voda v hrnci kompletně vyvařená.(Nebo jsem vypnutí plotýnky přeslechla, protože moje indukce je tichá a když se vaří voda klokotem, tak to dělá rámus) Ale slyšitelně začal spínač fungovat až ve chvíli, kdy jsem snížila teplotu na č. 9 Intervaly spínánání jsou při nejvyšší teplotě 6 vteřin jede a 2 vteřiny vypne a tak kolem dokola, samozřejmě. Doba sepnutí zdroje se snižuje úměrně k nastavené teplotě, Teda když ubírám teplotu, tak běží přibližně 5-4-3-2-1 vteřin a naopak se zvyšuje doba "klidu" mezi sepnutím se zdrojem. Když dám na nejnižší číslo, 2 až 1, tak se plotýnka zapne pouze na vteřinu, což je takové slyšitelné ťuk, a na 5 vteřin se vypne. Jídlo je pouze vlažné. Pokud ho chci nějakou dobu udržovat vlažné, nastavím si čas. Proto se dá na indukci vařit úspěšně i systémem sous-vide, ale je k tomu třeba kuchyňský teploměr, kterým si změříme požadovanou teplotu a termostat pak už pohlídá, aby byla stále stejná teplota. Akorát je problém v tom, že indukční deska nejde nastavit třeba na deset hodin vaření, jako je tomu u toho přístroje sous-vide, a musí se to teda hlídat. Ale ten, kdo do toho přístroje nechce investovat, si nemusí tohle moderní vaření odpírat.

Tak, suzy, když jste to zapla na "P", což je výkon, a na plno, tak se nic termostatem nevypíná a jede ta stále na max. Voda by se vyvařila a hrnec by se spálil.

Když jste nastavila teplotu nebo dala nižší výkon, tak jak sama potvrzujete, se to vypínalo a zapínalo - to jen potvrzuje, že se teplota nebo výkon regulují zapínáním na max. a následným vypnutím, což se podle nastvení opakuje stále dokola.

indukce - je úsměvné, jak suzymon svým pokusem vlastně dokázala, že máš pravdu ( což máš), ale neuzná to. Indukci má jednoduchou, jak sama píše, takže čísla na ovládání udávají výkon a rozhodně ne teplotu. Ale co, sranda musí být. Snad tazatel pochopil, co chtěl vědět.

Víte jak jsem to myslela, snížím plamen, snížím teplotu. Dál nebudu rozebírat, kdo chce pochopí jak jsem to myslela. Nemám náladu na nějaké složité a zbytečné vysvětlování u něčeho tak banálního.

Dobře, ale to mají snad všechny indukční desky. Pořád se to ovládá tlačítky +, nebo - . Jiná tlačítka tam nejsou. Zapnout, vypnout, těmi se ovládá také teplota, nastavit čas a tlačítko na úplné vypnutí delé desky, aby se nemohla náhodně sama spustit, když se po ní projde třeba kocour a na plotýnce je nějaký hrnec, tak kocour klidně plotýnku zapne. Nebo když něco přeteče, tak se automaticky celý sporák vypne. A plotýnka se také automaticky vypne asi po 30 sekundách, pokud se z ní sundá hrnec. Ale pořád jsou tam pouze ty tlačítka, o kterých mluvím. Proto nevím, co tady tazatel vlastně řeší. Zapnu, nastavím teplotu, čas a je to. Víc neřeším.

Nemám náladu na nějaké složité a zbytečné vysvětlování u něčeho tak banálního

.Prosím, nevysvětlujte nic neboť nemáte pravdu. Člověk se učí novým věcem celý život.

Id, indukci používám už skoro 10 let a nevšimla jsem si, že bych se musela něco učit. Možná, že teda nemám pravdu, ale to mi teda ve vaření na indukci, vůbec žádné problémy nedělá. Asi jste se chtěla jenom účastnit diskuze a odporovat tomu, co jsem napsala. Protože jinak nevím proč jste reagovala.

Jinak ano, člověk se učí celý život, ale nechápu co je tak složitého na vaření na indukci. To jsem se teda fakt učit nemusela.

Podrobně vám to vysvětlil rádce @indukce, přesně na tohle byl dotaz položen a ne na to jak vařit na indukci. Přečtěte si ho a pak porovnejte své odpovědi.. Já jsem jen nechtěla, abyste tazatelku mátla svou odpovědí.

Myslím si, že byste to měla nechat na tazateli. Není hloupý a určitě si dokáže vybrat v odpovědích bez Vaší pomoci. Nebo místo toho, abyste něco vysvětlovala mně, poraďte tazateli.

A teď jsem si přečetla co teda píše ten rádce "indukce" a co Vy považujete za správnou odpověď, jenomže tak to vůbec není. Tak vaření na indukci vůbec neprobíhá a ten rádce zřejmě indukci nemá a Vy také ne, protože jinak byste to musela vědět. Tak opravdu nevím, proč se do toho mícháte.

Nechápu, proč se, Suzymon, rozčiluješ. Je to opravdu zhruba tak, jak popisuje rádce "Indukce". Tazatel má zřejmě dražší vařič s komfortnějším víceprvkovým ovládáním. Ty máš jen základní řadu a přesto tady poučuješ.

"daneček", mám obyčejnou indukci, atarou asi 7 roků, ale to není podatatné. Indukce fungují způsobem, který jsem popsal.

"Suzy", uberte trochu arogance a přidejte trochu pokory.

Danecek, ani nevím co bych Vám k tomu řekla. Mám indukční desku značky Brandt, má 4 plotýnky, a jaký rozdíl mezi vařičem a varnou deskou, najdete na internetu.

Jaký myslíš, že je v tlakovém hrnci tlak?

Čemu říkáš pár stupňů?

zaseja:
Pokud by tlak v papiňáku byl 2 atmosféry, což tuším klidně být může, tak by se voda vařila při 120°C.

Bosch to má možná trochu vylepšené a technologie jdou stále dopředu, ale i všechny jiné indukce, které mají možnost nastavení teploty, fungují stejným způsobem.

Suzy, ano, poslední věta byla otázka o které tady píšete. Přirovnání k plynové plotýnce ale bylo značně zavádějící.

A tazatel se také ptal: "na indukčním vařiči si mohu nastavit teplotu a výkon. Můžete mi prosím sdělit, jak to spolu souvisí."

A většina obšírné diskuze byla kvůli tomu, že jste obhajovala své přirovnání k plynu a tvrdila, že všichni, kdo vysvětlili jak spolu souvisí nastavení teploty a výkonu nemají pravdu.

Jediné co tady přiznám je to, že jsem včera četla Vaši odpověď hodně nepozorně a reagovala ukvapeně. Většinou v takovou dobu na poradnu nechodím, protože to se dívám na telku a jsem nesoustředěná. neměla jsem se nechat vypropvokovat, moje chyba. Ale stejně by mne hodně zajímalo, kterým tlačítkem teda ovládáte výkon tak, aby to nemělo vliv na teplotu. Mám indukci kombinovanou s funkcí booster u všech 4 plotýnek. Bohužel doma nemám žádné plecháčky, mám jenom nádobí sendvičové a asi 3 smaltované. Na těch vařím nerada, protože mi nevyhovují, jídlo v nich rychle vystydne. A jak se chová indukce, snad už za těch 10 let trochu vím a další pokusy se mi už dělat nechce. A hlavně, proč bych to dělala, když to nemohu nijak dokázat. Navíc jsem to tady ráno už popsala, ale nebylo to v plecháčku. Jo a také by mne zajímalo, kde a jakým způsobem se Vám teda zobrazuje teplota, když tady ajvn tvrdí, že číselné údaje nezobrazují teplotu, ale pouze výkon. Takže kdybych byla úplně hloupá, mohla bych si myslet, že na indukci mohu nastavit pouze výkon a plotýnka zůstane studená. Ale já už toho nechám a jestli chcete abych přiznala, že nemám pravdu, tak to klidně přiznávám. V tom se někteří hodně pletou, když si myslí, že bych takovou věc neudělala. Naopak jsou chvíle, kde to přiznám docela rychle a jdu od věci. Ale ono se někdy některým nelíbí ani to. No nic, nevím kam směřoval tazatel svou otázkou, do této chvíle nevím co se chtěl dovědět a nevím, jestli z toho dokázal pochopit, kterou funkci má na svém spotřebiči ignorovat. A na to jste neopověděl. Tak víte to? A děkuji Vám sama za sebe, třeba se něčemu přece jen přiučím. Kterou funkci prosím, mohu na své indukci ignorovat a jak to mohu udělat?

Suzy, nevím kdo a čím Vás provokoval (... neměla jsem se nechat vypropvokovat, ,,,), ale nevadí.

V původní otázce tazatel uvedl, že může nastavit teplotu nebo výkon. Možná, jsou nějaké extra levné a jednoduché, kde to možné není, ale já jsem se s takovou indukcí ještě nesetkal. Na všech, které jsem viděl, je možnost si zvolit buď výkon, který se značí "P", nebo teplotu označenou "C°". Nejde zvolit teplotu i výkon, ale buď jedno nebo druhé.

Když si zvolím teplotu, tak se zobrazí na displey nastavená teplota ve stupních celzia "C°" - nastavená teplota, ne teplota v nádobě, která by se měnila s tím, jak se obsah zahřívá. Obsah nádoby se poměrně rychle (protože v tu dobu jede indukce na maximální výkon) zahřeje na nastavenou teplotu a tato teplota se stále udržuje tím, že se indukce zapíná a vypíná (max. a nula). Stálá teplota je hlídaná teplotním čidlem v pletýnce pod nádobou.

Když si zvolím výkon, tak se zobrazí čísla 1-9, nebo přímo výkon ve watech "W" (záleží na výrobci indukce). Výkon neudržuje teplotu, ale je to stále stejná spotřeba ve watech, ale tak, že se počítá průměr, jak jsem již dříve vysvělil.

Pro znázornění - když dám na plotýnku nádobu s 5 l vody a nastavím teplotu na 90°C, tak ta voda bude mít stále 90°, ale když nastavím výkon na stupeň 6, tak to asi bude málo na to, aby voda dosáhla 90°. Když dám do nádoby 1/2 litru vody, tak při stejném nastavení teploty bude mít voda stále 90°, ale při stejném nastavení výkonu voda vyvře.

Ten, kdo vaří se musí rozhodnout, jestli chce vařit stejnou teplotou, nebo stejným výkonem. Když si zvolí jeden způsob, tak ten druhý ignoruje (nejde nastavit zároveň výkon i teplotu). Na něco může být výhodnější jeden způsob a na jiné potraviny druhý způsob.

Jak srozumitelněji to vysvětlit nevím. Doufám, že tehle vysvětlení již pochopíte a pomůže i tazateli. Já se k téhle otázce již vracet nechci.

Už mne ta diskuze nebaví. Vyprovokovala mne "id". Kdyby se o toho nevložila, dávno bych na tuto otázku nemyslela. Idukci používám 10 let, jsem s ní spokojená, nemám problém. Když chci, aby se voda začala vařit rychle, zvolím funkci "booster", pak přejdu stejným tlačítkem a na jinou funkci a snížím teplotu, nebo si nízkou teplotu nastavím rovnou a to pořád stále stejným tlačítkem. Prostě plus-mínus, není v tom žádná věda a indukci snad umí ovládat i 10 leté dítě. Tady se vždycky udělá doslova "věda" z něčeho, co je naprosto banální záležitost. A to jsem napsala už v první odpovědi. No a my se tady už asi 3 dny dohadujeme fakt o tom h..., protože začneme jeden druhého přesvědčovat. Tak promiňte, ale já s tím končím. Máte ve všem pravdu. Já jsem se spletla, a mám nějakou starou indukční desku a za 10 let jsem se ji nenaučila ovládat. Tazatel si teda může vybrat a může vařit polévku na plné pecky, stát u vařiče a neustále dolévat vodu která se mu tím fofrem bude rychle vyvařovat. Ale co by ne, když tu možnost má a je to vlastně úplně jedno.

Přeji hezký večer, ale už fakt nemůžu.

Pardon, nevložil se mi smajlík, tak znovu