Nejste přihlášen/a.
Koupil jsem od farmáře větší množství česneku, protože to, co prodávají v supermarketech, je katastrofa. Teď bych potřeboval, aby mi co nejdéle vydržel. Bydlím v bytovém domě, ve sklepní kóji je teplo. Poradí někdo? Děkuji.
1x
Již několik let kupuji od farmáře z Moravy česnekovou pastu (90% drcený česnek, 10% sůl) a jsem naprosto spokojen. Spotřebuji cca 2kg pasty za 1 rok, někdy i více. Neotevřené balení 1 kg skladuji za pokojové teploty, po otevření v lednici. Nikdy jsem neměl problémy s kažením.
Pokud potřebuji čerstvý česnek, vždy koupím 1-2 paličky pro přímou spotřebu, ale to se mi povede tak 2-3x do roka.
PS: Pastu si můžete vyrobit doma, kromě česneku a soli v ní nic jiného není.
0x
Moc možností není...
1. Nastrouhat česnek na jemném struhátku a prosolit 20% soli (80 dílů česneku + 20 dílů soli), skladovat v chladničce, nebo 2. Nastrouhaný česnek (bez soli) usušit a pak podrtit v kuchyňském sekáčku (=moje varianta).
Také bydlíme v paneláku a veškerou úrodu česneku zpracováváme elektrickým sekáčkem na pastu, 10 % soli bohatě stačí, při pokojové teplotě se to nekazí. Otevřenou sklenici už raději necháváme v chladničce.
Abychom neměli byt plný sklenic už od podzimu, skladujeme sklizený česnek v zahradním domku co nejdéle, ale jen do prvních větších mrazů. Pak už se musí zpracovat, protože pasta z přemrzlého česneku často zmodrá. Na chuť a funkci rostlináře to nemá vliv, ale vypadá to divně, takže to nemůžeme nikomu dát.
0x
Rozdat ho známým a kupovat jen co do měsíce spotřebuji. Udělat z něj pastu by šlo pak na vaření. Ale na topinku si musím natřít ten stroužek čerstvý, pasta už není ono.
0x
Teď jste koupil větší množství česneku? Předčasně sklizený, nevyzrálý, neusušený. Nebo kdo ví odkud je. Pasta, olej, zpracování. Čerstvý v palicích neuchováte.
V tuto dobu 100% ne. Časově to není možné. Na uskladnění se sklízí konec června, pak sušit a upravit.
Jestli je vyzrálý a usušený, tak vyrostl ve Španělsku nebo jižní Francii (stejný jako v obchodě). Tento česnek se sklízí v polovině července, takže to vážně časově nesedí. Případně to může být česnek loňský, dobře uskladněný. Letošní a v Česku vypěstovaný určitě ne. Popis odrůdy: Česnek sadbový Th/...
Neneseme odpovědnost za správnost informací a za škodu vzniklou jejich využitím. Jednotlivé odpovědi vyjadřují názory jejich autorů a nemusí se shodovat s názorem provozovatele poradny Poradte.cz.
Používáním poradny vyjadřujete souhlas s personifikovanou reklamou, která pomáhá financovat tento server, děkujeme.