Sušení paprik na koření

Od: lorenc 26.01.26 22:09 odpovědí: 2 změna: 27.01.26 05:33

Zdravím.

Loni jsem měl velkou úrodu paprik,že jsem už nevěděl,jak je využít.Tak jsem asi deset kg těch úplně červených kapií pomlel na mlýnku,usušil v troubě při 75 st.pak rozmixoval .Ale čím to je,že to moje domácí koření voní i koření jinak,než koupené koření sladké papriky?Vysvětlí mě to někdo?

Odpovědět na otázku

2 odpovědi na otázku

Řazeno dle hodnocení

veronica

26.01.26 23:39

Na mletí se používá kořeninová paprika s vyšším podílem sušiny. Vypadá jako červené kozí rohy, většinou jsou rovného tvaru. Lze pěstovat a použít k mletí např. odrůda Karkulka.

Paprika se za čerstva nemele. Nakrájí se nožem na kousky, usuší se a pak teprve pomele na vysokých otáčkách.

[přidat komentář]

27.01.26 05:33

bude to v tom, že papriky, ze kterých se vyrábí koření, jsou jiná odrůda, k tomu určená. bude se asi lišit menším obsahem vody (snazší sušení) a hlavně výrazně kořenitou chutí

příště udělejte ajvar

[přidat komentář]

Přidat svou odpověď

Přihlásit se k odběru odpovědí z této otázky:

Neneseme odpovědnost za správnost informací a za škodu vzniklou jejich využitím. Jednotlivé odpovědi vyjadřují názory jejich autorů a nemusí se shodovat s názorem provozovatele poradny Poradte.cz.

Používáním poradny vyjadřujete souhlas s personifikovanou reklamou, která pomáhá financovat tento server, děkujeme.