Nejste přihlášen/a.
0x
1,75h až 2h péct žebra naložená v koření a uzavřená v alobalu na 150-170°C, pak alobal otevřít, potřít žebra z jedné strany glazurou a péct otevřené na 180°C dalších 15-20min. (ideálně horkovzduch), žebra otočit, potřít glazurou z druhé strany a opět péct dalších 15-20min.
Tím budou krásně šťavnatá, propečená a lehce půjdou od kosti. Pokud chcete, aby se jako fakt úplně rozpadala, tak to první pečení před glazurou prodlužte na cca 2,5h.
0x
Správně připravená žebra aby se rozpadala, pečte minimálně 3 hodiny na 150°. Směs koření - 1 lžíce mletého pepře, 1 lžíce soli, 1 lžíce granulovaného česneku, 1/2 lžíce granulované cibule, 1 čajová lžička mleté sladké papriky, cca 1 čajová lžička chilli podle chuti, 1 čajová lžička drceného nebo mletého kmínu. Než maso okořeníte, je nutné u žeber odstranit vrchní blánu, aby se koření dostalo do masa (vložte hřbet čajové lžičky pod blánu a vypáčíte mezi žebra). První 2 hodiny pečte bez alobalu, poté na žebra přidejte pár plátků másla, zabalte do dvojité vrstvy alobalu, vložte do trouby a pečte zhruba 1 hodinu na 150°. Poté žebra vyndejte z alobalu, vložte znovu do trouby a dopečte zhruba 10-15 minut, aby na povrchu byla pěkně křupavá a uvnitř štavnatá... Dobrou chuť.
Neneseme odpovědnost za správnost informací a za škodu vzniklou jejich využitím. Jednotlivé odpovědi vyjadřují názory jejich autorů a nemusí se shodovat s názorem provozovatele poradny Poradte.cz.
Používáním poradny vyjadřujete souhlas s personifikovanou reklamou, která pomáhá financovat tento server, děkujeme.