Chleba plesnivějící

Zrovna na mě teď vyskočilo doporučení z internetu že dávat chleba do mrazáku je to nejhorší co s ním mohu udelat

kenav ... přesto spousta lidí strká pečivo do mrazáku a nebo kupuje v řetězcích rozpeky, co jsou čerstvé hodinu po vytažení ze salamanderu a v poledne jsou jako šutr.

Já kupuji jen tolik, kolik sním.

Není důvod žmoulat gumáka z mrazáku, když si člověk druhý den opět zajde pro čerstvý.

Jakou to má logiku strkat do mrazáku?

A čemu by zmražení mohlo vadit? Plísni?

Pro Gumidek - pokud se zamrazí čerstvý chléb, nebude z něj "gumák". Moc mi to hlava nebere, ale je to opravdu tak, ověřeno. Samozřejmě se musí nechat rozmrazit. Dokonce jsou stále i křupavé kůrky, tak jak je známe u chleba čerstvého. Pokud bych vám dal na stůl rozmražený chléb z mrazáku a tvrdil, že je čerstvý, vy byste to nejspíš nepoznal a já bych se ani moc necítil jako lhář. Někdy si to zkuste.

ra252... kupodivu chuti

to není jako u guláše, že uleželej chutná líp.

Já mám raději čerstvý.

To otočení naruby zaručí dokonalou výměnu vzduchu v tom pytlíku, takže bych tomu věřil. Skladování chleba je boj mezi tvrdnutím a plesnivěním. Přikrytý utěrkou určitě nezplesniví, ale asi ztvrdne dřív, než v tom igelitu. Chleba tvrdne tím, že se z něj odpařuje voda, takže když je v igeliťáku, tak ten vzduch v tom pytlíku má v létě vysokou teplotu a vlhkost, což jsou pro plísně ideální podmínky. V zimě je mnohem menší vlhkost a taky znatelně menší teplota, takže to tak nehrozí.

Podle výzkumu publikovaného v tisku se už za pár hodin chléb a pečivo vložené do plastového obalu je infikováno plísní, ovšem vložené do alternativního papírového sáčku (Lidl,Kaufland atd.) za pár dní sice nezplesniví ale ztvrdne. Řešením je vložit tento sáček s chlebem do mikrotenového sáčku, když chléb každý den aspoň na chvíli vytáhneneme a ukrojíme krajíc, dva, vydrží bez plesnivění přes týden. Papírový sáček vychytává mijriskopickou vlhkost a brání plísním v růstu.

To Vám velice závidím že dneska si mužete koupit čtvrdku chleba.Vy ale musíte žít na vesnici.

I já si kupuji 1/4 chleba a na vesnici nebydlím.

Žiju ve městě a v Bille vidím připravené nakrájené čtvrtky chleba, nic divného to není.

Begi25: Jestli je Brno vesnice,tak to jo.A jak píše i maky,tak i v Bille se dají koupit už nakrájené.To stejné,když v obchodě u baráku nemají malej knedlík,tak prodavačka nemá problém rozkrojit velkej napůl.

U nás je i "Hruška" a taky nejsme vesnice.

200 000 obyvatel je slušná osada, takže tam opravdu čtvrtku koupit lze. Stejně tak vesnice

Ale s ochranným krytem proti hmyzu, ne každý má sítě v oknech.

vy máte potřebu chránit chleba před lítajícím hmyzem? (to jako proč proboha? - samozřejmě, do pečiva se můžou dát moučný moli, ovšem to se bavíme o delší době než pár dní, a sítě by proti nim beztak nepomohly)

Denně se mi v kuchyni objeví moucha. A když venku vidím po čem lezou...vám to nevadí? Mně ano. Vás to dělat nenutím.

to sem čekal, moucha..., ne, to mi fakt nevadí, když si mi moucha případně sedne na chleba (nebo jinou poživatinu), mouchy (ty velký) zabijim, pač mě sere jejich bzučení (já teda mouchy venku ani moc nesleduju, ale na co tak strašně hroznýho si asi můžou sednout, resp. čim se živit, aby to v takovym minimálnim množství (jaký na jídlo přenesou) muj imunitní systém v pohodě nezvládnul?, jistě v nějaký patogenama zamořený oblasti bych byl zřejmě opatrnější, ale praxe mnoha desítek let ukazuje, že mouchy u nás pro relativně zdravýho člověka žádný ohrožení neznamenají)

to je zvláštní, že tu teď nikdo nekomentuje, jak je ta dnešní doba vymknutá z kloubů, jak už sou lidi tak zblblý a zchoulostivělý, že jim vadí moucha na jídle... - ale tenhle oblíbenej narativ se halt uplatňuje na jinejch tématech...

Já naopak nečekala, že někomu nevadí mouchy lezoucí po potravinách. Přeji dobrou chuť.

No nechci Vám nabourávat vaši teorii, ale víte kolik lidí vzalo ten chleba do ruky než jste ho Vy vzala do ruky přes sáček?

PS: Dělal jsem kdysi brigádu v pekárně.