Mikrovlnka klobása s vodou

Podle mne dojde k nepatrně lepší distribuci tepla vodou. Dále tomu voda napomůže k nepatrným snížení výkonu v uzlech maxima. Podle mne nic co by mne motivovalo to zkoušet. Smysl by to mělo , když by byla klobása uprostřed pouzdra (lázně) s vodou.

Tvorbu a přenos tepla parou bych zanedbal u klobásy úplně.

Jako dobrý postřeh mi ovšem připadne to ulpívání tuku na vodě oproti na talíři .

To podle mne za zkoušku stojí. Snadnost umívání nechť si každý zhodnotí sám.

.

Mikrovlnka k tomuto účelu opravdu není vhodná, ale určitě to není zcela zavrženíhodné řešení.

.

Pro pokusníky pridávám recept na salámové čipsy:

Vložte do mikrovlnky několik koleček salámu a s maximální opatrností proti přepálení vyškvařte (cca 30-50s)

Cca po 20s škvaření promíchat.

Nechte vychladnout. (i když byly po vytažení měkké, zkřehnou)

Fermentované salámy mi takto nechutnají.

Ohřev jakékoliv potraviny v mikrovlnce je závislý na obsahu vody..Párek - klobása určitý obsah vody má.Voda se ohřeje k bodu varu skoro okamžitě.Uvnitř klobásy se začne rozpínat a obal se nafukuje ,až praskne.Může se tak dít i výbušně.Když klobásu vložím do skleněné,uzavřené nádoby a klobásu hřeji jen velmi krátce,ohřeju ji v celém objemu bez destrukce.Ohřev spustím dvakrát za sebou velmi krátce.Vodu okolo k tomu nepotřebuji.

JABRAKA

Tak ono ohřívání klobásy v mikrovlnce, ať s vodou či bez vody je úplně o ničem. Brrr.

1, Z pohledu přípravy: S vodou se dusí (vzniká pára), bez vody se peče.

2, Mikrovlnné vlny primárne cílí na vodu (většina potravin obsahuje vodu). Uzeny nějak moc nepřekypuje vodou (Má vodu, ale miň jak zelenina), takže by se mělo udělat rychléš.

3, Vyteklý tuk se snadňéš odstraní.

Podle mě to nemá smysl.