Rybíz do mrazáku

Dobrý den, zmrazit opraný, čistý a obraný rybíz není problém - a potom ho po rozmražení hned použít. Když dáte zmrazit rybíz neobraný (hned ze zahrady), tak po rozmražení budou kuličky při obírání praskat a vytékat (a už je ani neoperete). Takže mrazit jen čistý rybíz. Zdravím!

Nemáte zač.

Lze ale pak již horko-těžko oberete ze střapečků!

Pokud je rybz čerstvě natrhaný, podle mých zkušeností v chladničce týden vydrží bez problému. Jestli ho chcete průběžně jíst, nemrazila bych ho.

Jestli z toho pak uděláš marmeládu, tak klidně. Ale otrhat to půjde špatně, kuličky se rozmatlají.

A proč ne?

Pokud nevíš, co s rybízem, zkus šťávu z rybízu:

1 kg omytého rybízu (i se stopkami) přelijeme 1 litrem horké vody, přidá se lžička kyseliny citrónové (já nedávám, skladuji v ledničce a hned ji pijeme, každý si ji naředí podle chuti), trochu cukru, lehce promíchat a nechá se 1 den louhovat.

2den: Scedíme, nejlépe přes hadřík, nebo jemné sítko, nechá se odkapat, nesmí se pasírovat, šťáva by nebyla čirá a dužina z rybízu by se v ní kazila.