Těsto se po vykynutí trhá

Od: Datum: 23.01.16 13:59 odpovědí: 7 změna: 23.01.16 20:40
Seznam odpovědí:
 
moment čekejte prosím, probíhá přenos dat...
Zobrazení struktury odpovědí v otázce
Skrytí struktury odpovědí v otázce
Zobrazení struktury odpovědí v otázce

 

Odpovědi na otázku:
Datum: 23.01.16 14:01

Co jste do něho dal, případně zapomněl dát?

Ohodnoceno: 0x
 
Datum: 23.01.16 15:30
avatar

Co z něho děláte? Proč se trhá? S kynutým těstem nedělám nic takového, aby se mohlo trhat.

Ohodnoceno: 0x
 
Od: wamp®
Datum: 23.01.16 15:48
avatar
Napište nám recept.My se už dále k tomu problému dobereme ;)
Ohodnoceno: 0x
 
Datum: 23.01.16 18:05
avatar
Do kynuteho těsta jde při zadelavani přidat lžíci octu, zlepší to jeho taznost.
Ohodnoceno: 0x
 
Datum: 23.01.16 19:23
avatar

Škoda, asi nikdo neodpověděl dost rychle a proto jste se už nevrátila k otázce. Ale mohla jste pro příště. Napište jestli to bylo kynuté těsto na buchty, na bábovku, na koláče, nebo na knedlíky. Kynutých těst je hodně a každé chce své. I když existuje tak zvané univerzální kynuté těsto, ze kterého jde udělat skoro všechno jmenované, kromě knedlíků a koblih.

Ohodnoceno: 0x
 
Od: host
Datum: 23.01.16 19:54

Dělal jsem už poněkolikáté jablkový řez z nekynutého těsta. Hera, cukr,vejce, hladká mouka,prášek do pečiva - vyválí se na plech. Při předposledním válení se těsto hrozně trhalo. Chutově po upečení to byl děs. Doma jsme došli k tomu, že za to může mouka. Včera z té samé mouky manželka dělala kynuté knedle a taky to dopadlo špatně. Já si radši šel koupit mouku z jiného mlýna a bylo to už v pohodě.

Ohodnoceno: 1x
 
Datum: 23.01.16 20:40
avatar

host správně, já to furt říkám, že záleží hlavně na mouce, respektivě na kvalitním lepku a v dostatečném množství, pak jsou na kynuté těsto to pravé.Budete se divit, ale např. tzv. bio mouky pro kynutí nejsou vůbec vhodné.Koho by více zajímalo, jak to s moukami je přečtěte si toto - www.svet-potravin.cz/clanek.aspx?id=4066- obsahem je i test na mouky

Ohodnoceno: 0x
 

 

 

 

 

Přihlásit se k odběru odpovědí z této otázky:

Neneseme odpovědnost za správnost informací a za škodu vzniklou jejich využitím. Jednotlivé odpovědi vyjadřují názory jejich autorů a nemusí se shodovat s názorem provozovatele poradny Poradte.cz

 
Copyright © 2004-2016 Poradna Poradte.cz. Všechna práva na poradně Poradte.cz vyhrazena.