Máte speciální recept na utopence?

Stejně jako @marecek

Kupuji je v Globusu,vyjímečně i jinde.Nechávám je asi týden.Ono asi opravdu záleží jaké byly původně.Někdy jsou sice chuťově dobré ale tuhé.Taky záleží,jestli je necháváte v celku nakrojené nebo je krájíte na kolečka.Já je krájím podélně na čtvrtky.Dělal jsem je zrovna ve středu,mám 2 sklenice.Ty z Globusu mám ověřené,ale jistě jsou i jiné dobré.

Speciální recept mám, zkusím ho sem zkopírovat :

Pikantní špekáčky
1/2 kg špekáčků nakrájet na půlkolečka + 4 cibule na kousky,( spařené, kousky velké na jedno napíchnutí vidličkou)

Nálev: svařit a míchat :

4 lžíce octa
4 lžíce oleje
4 lžíce worcestru
4 lžíce plnotučné hořčice
4 žíce kečupu (ostrého)
8 lžic vody
Dochutit solí (Podravkou), pepřem, chilli apod. Nejlépe je špekáčky a cibuli narovnat do uzavíratelné nádoby a zalít ještě horkým nálevem ( ne vroucím ). Nechat aspoň do 2.dne, občas promíchat. Mělo by vydržet v lednici až měsíc, ale to tak leda u vegetariánů. V případě nouze dát jen na talířky, polít teplým nálevem a ihned podávat.

A nebude to tím,že byl špekáček tužší už před nakládáním?

Dělám také řezy,nic zvláštního s nimi ale nedělám.Nakrájím na kolečka a pěchuji do sklenice spolu s cibulí.Nálev svařím,ocet a vodu 1:1,celý pepř,nové koření,feferonku,bobkový list,trochu soli,pokud nejsou špekáčci moc slaní.

Nechám trochu vychladnout a zaliji až pookraj.Dám jim min.týden a hototvo.Kupuji je v Globusu.

V dtestu nejlíp loni dopadli špekáčky clever z Billy.

Zadej do okna - utopence- a poklikej v archivu

Po měsíci v lednici? To je žert nebo skutečnost?
Pokud udělám utopence /dle někdejšího kolegy jim tak říkám/ dle Františka tak ne týden, ale do 4-5 dnů je po nich! pokud klasické v "kyselém"nálevu,tak ty jen pro sebe ale měsíc taky ani náhodou(tedy až po uležení)!

Jinak na špekáčky nekupujem (od jisté doby) neboť syn je dostává v deputátu jako zaměstnanec p.Babiše,resp. Kosteleckých uzenin (předtím Maso Planá).Kam se na tyto "buřty"hrabou všechny běžné výrobky v hyper a super ...(zde recept : recepty.vareni.cz/... )

Je to sice hezké,ale oni si je vyrábí ty deputátní sami pro sebe a ne to co cpou do obchodů takže asi tak.

Já je nedávám do chladu, ale naopak ke kamnům a za 3-4 dny už mlsám. V kyselém nálevu žádný cti dbalý mikrob nepřežije.