Domácí kořenící směsi

Od: Datum: 07.09.14 14:05 odpovědí: 5 změna: 23.09.14 12:27

děláte si někdo domácí kořenící směsi třeba na grilování, do mletých mas, na ryby?


Seznam odpovědí:
 
moment čekejte prosím, probíhá přenos dat...
Zobrazení struktury odpovědí v otázce
Skrytí struktury odpovědí v otázce
Zobrazení struktury odpovědí v otázce

 

Odpovědi na otázku:
Datum: 07.09.14 16:00
avatar

Směsi jsem si dělávala dřív, když jsem jezdila ven nebo na vodu (bylo jednodušší brát jenom sůl a směs). Ale jinak radši kořením před přípravou. Nikdy to "netrefím" stejně, takže chuť je pokaždé trochu jiná (, což mi vyhovuje).

Ohodnoceno: 1x
 
Od: xixi*
Datum: 07.09.14 20:02

Kvlůli dceři si děláme směsi sami už pár let.

TACO
1 lžíce chilli
1/4 lžíce sušeného česneku
1/4 lžíce cibulového prášku
1/4 lžičky chilli vloček
1/4 lžičky oregana
1/2 lžičky papriky
1 lžička mletého kmínu
1 lžička soli
1 lžička pepře
ITALSKÁ SMĚS
Po jedné lžíci:
Bazalka
Majoránka
Oregano
Rozmarýn
Tymián
Šalvěj
Petržel
CAJUNSKÁ SMĚS
5 lžic soli
2 lžíce kajenského pepře
2 lžíce sušeného česneku
2 lžíce (sladké) papriky
1 lžíce oregana
1 lžíce tymiánu
1 lžíce černého pepře
1 lžíce cibulového prášku
GARAM MASALA
1 lžíce mletého kmínu
1 a 1/1 lžičky koriandru
1 a 1/2 lžičky kardamonu
1 a 1/2 lžičky mletého černého pepře
1 lžička mleté skořice
1/2 lžičky mletého hřebíčku
1/2 lžičky mletého muškátového oříšku
BARBECUE
1 lžíce papriky
1 lžíce sušeného česneku
2 lžičky cibulového prášku
1/2 lžičky černého pepře
2 lžičky chilli
2 lžičky kmínu
1/2 lžičky kajenského pepře
1 lžíce sušené pažitky
2 lžíce třtinového cukru
1 lžička soli
SMĚS NA KUŘE
3 lžíce kardamonu
3 lžíce mletého sušeného zázvoru
2 lžíce kurkumy
2 lžíce mletého kmínu
2 lžíce koriandru
1 lžíce nového koření
3 lžíce černého pepře
1 lžíce kajenského pepře
POLÉVKOVÁ SMĚS
4 lžíce petržele
3 lžíce sušeného česneku
4 lžíce cibulového prášku
2 lžíce šalvěje
1 lžíce majoránky
1 lžíce tymiánu
1 lžička pepře
2 lžíce libečku
ZÁLIVKA NA SALÁT (MÍCHANÁ S JOGURTEM)
Čtvrt hrnku sušeného mléka (lze i bez)
2 lžíce petržele
1 a 1/2 lžičky kopru
2 lžičky sušeného česneku
1 lžička pepře
1 a 1/2 lžičky sušené pažitky
1 lžička soli

Ohodnoceno: 1x
 
Datum: 23.09.14 12:27

děkuji moc za recepty, moc mě to potěšilo a myslím, že i ostatní si přečetli zase něco něco zajímavého

Datum: 07.09.14 20:12
avatar
Kořenící směs na mleté maso mi přijde uchylarna posledních let. Ze svého dětství takovou směs neznám a asi bych ji nikdy nekoupil. Zrovna mleté maso není problém okořenit.
Za recept na grilovací koření bych byl rád, to frčí nejvíc a z obchodu jde koupit spíš "ochucenou sůl" než koření. :-D
Ohodnoceno: 0x
 
Datum: 07.09.14 21:22
avatar

Loni jsme to zkusili poprve, letos právě sušíme. V sušičce usušit-mrkev, celer, petržel, česnek, cibule, pórek- suší se nakrájené na tenké plátky (já to strouhala nebo krájela škrabkou na brambory), po usušení namlet na prášek, přidat trochu soli-výborná vegeta. 2. Celer, rajčata, čevená i zelená paprika, saturejka, kousek rozmarýnu-usušit v sušičce, namlet, sůl -sypu na kuře, krkovici (do druhé dávky suším ještě česnek + cibuli) na gril rozmíchám namleté na prášek s olejem, někdy přidám trochu medu. Další "vegetu" co letos zkouším je, že přidám sušené, namleté houby. Přiznávám se, nedělala bych to, je to hodně práce ale dcera na tom trvá, že je to hlavně pro děti zdravější, bez glutamátů.

doplněno 07.09.14 21:25:

Do některé dávky "vegety" přidávám mleté nové koření (koupím v obchodě).

Ohodnoceno: 1x
 

 

 

Přihlásit se k odběru odpovědí z této otázky:

Neneseme odpovědnost za správnost informací a za škodu vzniklou jejich využitím. Jednotlivé odpovědi vyjadřují názory jejich autorů a nemusí se shodovat s názorem provozovatele poradny Poradte.cz

 
Copyright © 2004-2016 Poradna Poradte.cz. Všechna práva na poradně Poradte.cz vyhrazena.