Domácí pekárna

Teď zrovna jsme zakoupili pekárnu Eta. http://www.eva.cz/zbozi/20897…karna-eta-2149-90000-harmony/ Podobná, taky Eta, nám odešla po pěti letech.

Pekárna z Lidlu je dobrá volba. V podstatě vyhoví každá, doporučuju takovou, co má dva míchací háky.

Všechno co popisujete jsou krámy,protože nemají ani nastavitelný čas v minutách na délku doby pečení.Prostě levné aušusy s levným počítačem.Eta Vital má již nastavitelnou dobu pečení v minutách,jakou si zvolíte.A spousta jiných.Základní dotaz při koupi pekárny je ten,jestli má nastavitelný čas doby pečení v minutách.Spousta šmejdů má jen volitelnou barvu kůrky chleba,což je pitomost.

Nemáte pravdu. I ty tzv. levné krámy mají nastavitelný čas pečení. Je tam základní doba 1 hod, která se dá opětovným stiskem příslušného tlačítka prodlužovat.

Nemají.Neúplně jsem se vyjádřil.Myslel jsem nastavitelný čas délky doby pečení.To mají jen některé.Něco jiného je jen nastavitelný čas pečení,což je doba,kdy pekárna začné péct.Je nutno tyto dva pojmy rozlišovat.

zkuste se podívat na recenze této pekárny

Zelmer 43Z011za cca do 1600,-

jsou i další, ale cenově 2500 - 3100,-

taky ETA 3150 Crustum do 2600,-

Moulinex OW 110131 do 2400,-

Bravo B-4392 do 2700,-

a další...

Dám svůj názor. Před lety jsem kupoval dost drahou (cca 3 tis.) a myslel jsem, že kvalitní. Značku si již nepamatuju, ale bohužel jsem po čase zjistil, že to není to pravé. Motivací nebyla úspora, ale dobrý chléb.

1/ je fajn experimentovat s různými směskami a surovinami, ale ne vždy těsto dobře vykynulo. Vlastně málokdy, odpad byl obrovský. Nebylo lehké trefit správný čas kynutí, protože když to překynulo, tak se při pečení chleba propadl až spadl úplně. I nepodařený chleba je výborný teplý, ale druhý den již těžko poživatelný.

2/ těžké, málo kynuté chleby nám nechutnají.

3/ v pekárně se chleba peče ve formě a spirála je dole. Je to spíš taková buchta, než chleba.

Perfektní výsledek se mi podařilo dosáhnout pouze z hotových směsek, které jsou vhodně namíchány a obsahují zlepšující přídavky mouky, které "regulují kynutí".

Přešel jsem na ruční hnětení těsta, pořádné prokynutí a pečení v troubě. Výsledek je naprosto skvělý. Nejlepší je křupavá kůrčička celého bochníku. Podle mého názoru je největší problém ta rozdílnost pečení. V troubě se peče chleba z počátku na vysokou teplotu, ze shora i zdola a vytvoří se rychle kůrka. V pekárně je (v té mé) spirála dole a teplota pomalu vzrůstá. Ze shora se nepeče vůbec, těsto je dlouho živé.

Ano máte pravdu.Nejlepší celozrný chleba upečete jen při ručním hnětení a hodit to do normální trouby.Tyhle opičárny nestojí za nic.Když chcete v té opičárně umíchat kvalitní opravdu celozrný chleba tak musí být hodně tuhý a s tím si tyhle pekárny neporadí.Neuhnětou to.To už chce robustní profesionální míchač těsta.

najlepsie je cesto vyvalkat si sama cesto je najlepsie rucne vyvalane ale tiez som sa vrhla na kupu pekarnicky lebo ma to zaujalo len preto sme si ju kupily, kupily sme etu bola aj na marmeladu a xy dalsich veci robila co bolofajn aj ked sme to vlastne vobec nevyuzily ale zakazdym ked som chcela aby sa vnej chleba upiekol tak to bol skor kamen takze sme ju pouzily dva krat a koniec ako vravim najlepsie je vsetko rucne urobit