Kráječ na nudle

Domácí těstoviny také doporučím a jestli se jedná o tento kovový typ kráječe, tak je nesmrtelný.

My máme tenhle. Je to kvalitní ruská práce a šlape už 25 let. A nudle jsou opravdu vlasové.

Ivzez, ten náš strojek je čistě na krájení, Těsto připravíš, vyválíš a usušíš klasicky. Strojek ho jenom nakrájí. I když po jednom plátku, stejně je to řekl bych rychlejší než nožem. Je to jedna nudlička jako druhá. A nehrozí amputace nehtů nebo prstů.

Považuji to za zbytečnost.Klasická placka a po uschnutí na peřině krájet "vlas,klas,psí ocas" .Vždyť je to přeci nádherné,když v té polévce plave každá nudle jiná a říká "mě dělala hospodyňka".

Máme ho už asi deset let. Těsto děláme v mixeru (hrnek polohrubé a hrubé mouky půl na půl, jedno vejce a lžíce olivového oleje), vzniklou kouli necháme v mikrotenu odležet. Děláme obvykle deset těst najednou... Do strojku vkládáme nejprve ne číslo 9 rozplácnutý váleček silný asi 1cm. Po protočení jdeme o dva tři stupně níž (záleží na podajnosti těsta), a tak opakujeme až k jedničce. To už Vám poleze dlouhý had přes celou šířku strojku. Doporučuji hada rozdělovat už při druhém protažení... Vzniklé šály nechte lehce posušit, ne usušit! Pak použijte nástavec na polévkové či široké nudle a po nakrájení je nechte na ploše proschnout. Pouříváme na to podobné síto jako je proti mouchám do oken. Záporné zkušenosti? Chce to víc místa na ty placaté šály, proto těch těst zpracováváme rovnou deset. Výsledek je ale tak vyvikající, že to stojí za to. Doporučuji, neznám lepší nudle, které se navíc nerozvářejí!

Mám kráječ do kterého se dá placka stočená do rolky a nudle jsou od krájených ručně k nerozeznání, umí ale jen vlasové nudle.

Teda když vidím to video je to vážně taková výhra ten strojek? Moje naivní mužská představa byla, že nahoře se vloží těsto, začnu točit a dole z toho rovnou lezou nudle dle zvolené šírky a maximálně to je pokrájím na potřebnou délku. Tohle mi přijde snad víc pracné než jak to děláme doma teď.

Já vyválím těsto dle přání a ženská to pak nakrájí.