Vazeni. Chtel bych se zeptat, zda mate nekdo zkusenosti s vyrobou domaci kureci sunky. Udelanou ciste z kurecih prsou. Nebude to suche? Ciste z prsou ji chci proto, ze kvuli zmene jidelnicku potrebuju valit do sebe predevsim bilkoviny. A davat v obchode 300kc/kg za sunku, kdyz ji muzu mit za 120 se mi nechce.
Pripadne prosim o recepis. Na kilovou varku. Sunkovar mam.
čekejte prosím, probíhá přenos dat...
Jen z prsíček to ´nepůjde´*) - šunka musí obsahovat kolagen ke spojení (provázání) jednotlivých kousků masa - podobně, jako tlačenka. Doporučuju předem vyvařit kuřecí kůže**) a kosti s chrupavkami a teprve tímto vývarem maso na šunku zalít.
*) no - půjde, ale výsledná šunka se bude rozsýpat - drolit
**) raději používám vepřové, ale i s kuřecími to jde
Dělal jsem posledně z čistých kuřecích prsou, podle návodu k šunkovaru, jen maso + 25 g pragandy v 0.5 deci vody, a byla velmi dobrá, nic se nedrolilo. Trik je v promíchávání kousků masa před uložením do šunkovaru - poctivě rukou míchat a žmoulat aspoň 20 minut i dýl.
JJ, mamka dela kralici a jenom hnete. Nejlepsi je, kdyz je hneteno v 10 vecer ya uplnku 
.
Diky
- Odvětrání žumpy - 3 odpovědi
- Tlak vody ve vodovodním řádu - 8 odpovědí
- Měním pronájem - nač nezapomenout? - 3 odpovědi
- Nefunkční plynový kotel po odchodu plynaře? - 29 odpovědí
- Spojení kabelů elektroinstalace - 4 odpovědi
- Jak uchytit umělé trámy? - 4 odpovědi
- Měření PH v bazénu - 10 odpovědí
- Zapojení průběžné dvojzásuvky - 8 odpovědí
- Jak namíchat tyrkysovou - 2 odpovědi
- Vosy pod střechou - 12 odpovědí
- Zateplení vysokého soklu - 3 odpovědi
- Odstranění železa z vody - 4 odpovědi
- Stavebnice dřevostavby - kdo má zkušenost? - bez odpovědi
- Jak spojit malá mýdla - 10 odpovědí
- Výběr štípačky - 6 odpovědí
- Kolik ušetří zateplení - 40 odpovědí
- Jde prestat odebirat teplou vodu v panelaku? - 14 odpovědí
- Troubou teče proud neznámo kam neznámo odkud - 11 odpovědí
- Rekuperace: máte a proč? - 11 odpovědí
- Bazén brní - 10 odpovědí
- Večerní klid vs řezání dřeva - 33 odpovědí
- Zřízení zásuvky na zahradě - 9 odpovědí
- Sprchový kout - 10 odpovědí
- Topný žebřík, jak připojit do elektriky? - 9 odpovědí
- Jak odstranit letité lepidlo po samolepce? - 18 odpovědí
Neneseme odpovědnost za správnost informací a za škodu vzniklou jejich využitím. Jednotlivé odpovědi vyjadřují názory jejich autorů a nemusí se shodovat s názorem provozovatele poradny Poradte.cz