Staré žampiony vs možnost otravy?

nemusis se bat. Maximalne se mohly"zkazit"coz bys asi pocitil uz pri prvnim pokusu o pozreni... Jedy v houbach jsou bilkovinneho charakteru - jsou to polypeptidy a jejich koncentrace v houbach urcite nemuze rust s casem a ani neni moznost jak by se v nich tyto polypeptidy samy syntetizovaly. A i kdyby byly tebou snezene zampiony zkazeny (po 11 dnech ovsem urcite ne), tak te muzu ujistit, protoze"kazeni"potravin je degradace makromolekul na jednodusi latky. Je to laicky receno"traveni na vzduchu"a jedy jsou celkem slozite latky, ktere jen tak samy nevznikaji... Jejich synteza stoji hodne molekul a hodne biochemicke energie...

Takze jednoduse. Otravu z 11 dni starych zampionu nemas.

ale dexxx tu mel(a) tu nejlepsi radu... Pokud mas pochyby nebo se necitis dobre, zajdi si k doktorovi. Tim urcite nic nezkazis...

Žampiony a obecně všechny houby , když se kazí tak slušně smrdí , takže pokud nesmrděly a neměly na sobě plíseň což byste asi viděl tak jste z toho venku, navíc žampion , když je jetý tak je hnědý pokud byly bílé byly jedlé.Perforovaný igelit větrá takže nebyly ani zapařené, myslíte , že když si dáte jídlo v restauraci tak je vždy z čerstvých surovin? Tak klid.

Navíc žampion jako jediná houba se dá jíst syrový , já bych ho nejedla ,ale pár receptů už jsem viděla, takže neobsahuje ani toxiny.

Dnes navečer kolem sedmé jsem si osmažila žampiony koupené v Albertu. Měla jsem je stále ještě zabalené v původním obalu z potravinové folie a celý týden v lednici. Chutnaly normálně. Kolem půl desáté se dostavila nevolnost a zažívací potíže. Další půl hodiny na to jsem stávila střídavě na WC a zvracením. Když jsem poslala fotku hub rodičům, kteří mají houbaření jako koníček, zda jsem nesnědla něco jiného než žampiony, bylo mi řečeno že to žampiony skutečně jsou. Problém ale prý je v tom, že přestárlé žampiony ve spod tmavě zbarvené, jsou již prý nejedlé a způsobijí lehčí otravu. Stejně je to tak prý u jakékoliv houby která je přestárlá, i když ještě není zkažená a chutná nezávadně. Přestože je tato otázka již 14 let stará ráda bych přispěla svou zkušeností. Osobně doporučuji žampiony z konzervy. Pravděpodobnost otravy z nich je prakticky mizivá a nedoporučuji jíst houby, které skladujete déle než tři dny. Věřte mi, že na podruhé už nechutnají tak dobře, než když jste je snědli a klečet půl hodiny na tvrdých studených dlaždičkách v koupelně taky není žádná slast.

Myslím že ne,maximálně ti bude blbě,nežádoucí plísně jsi pravděpodobně odstranil tepelnou úpravou,ale jestli si nevěříš tak obětuj 30 Kč a jdi k doktorovi,pravděpodobně ti preventivně vypláchnou žaludek.

pokud chutnaly není problém , a nepoblinkal jsi se, nehrozí žádné nebezpečí