Dobrý den. Mám takový dotaz, který se týká mlýnku na maso. Věděl by někdo podle čeho se řídí velikost mlýnku a jeho označení číslem 5,8,10 atd. Děkuji.
3x
SPRÁVNÁ ODPOVĚĎ: Číslo u velikosti mlýnku jako č.5, č.8 a č.10 (nebo velké č.22 a č.32) určuje celkovou velikost těla mlýnku. S velikostí vzrůstá: průměr řezné desky, průměr a délka šneku, délka páky, výška mlýnku nad deskou stolu apod.
Na občasné mletí masa doma stačí i velikost č.5
č.5 - průměr 53,5mm délka 125mm
č.8 - průměr 62mm délka 150mm
č.10 - průměr 69,5mm délka 180mm (na domácí zabijačku)
Také si chci koupit mlýnek na maso a měl jsem stejnou otázku: Jak velký mlýnek koupit. Při hledání informací jsem našel českého výrobce mlynky-porkert.cz/... který vyráběl mlýnky již pro naše babičky. Při hledání jsem zjistil, že na různých eshopech, Heuréce atd. jsou mlýnky velmi levné dovezené z Číny a podobně. Otázkou, ale je z jakého materiálu je tělo čínských mlýnků, zda-li slitina neobsahují třeba olovo a jiné nebezpečné látky a zda-li takový mlýnek vydrží stejně dlouho jako originál. Já si chci koupit mlýnek, který poslouží ještě vnoučatům. Je až s podivem, že všichni mluví o zdravé výživě, ale prodávají se především bůhvíjaké strojky na zpracování potravin.
Ještě jsem zvažoval jestli koupit elektrický mlýnek s plničkou jitrnic, ale teď na Silvestra jsme u kamaráda v Dobřichovicích dělali malou zabijačku a bohatě nám stačil i mlýnek č.8 (ještě s nápisem CZECHOSLOVAKIA) navíc elektrické přístroje se zpravidla rozbijí po uplynutí záruky i když věřím že některé (Zelmer) jsou kvalitní, tak zabírají zbytečné místo.
Zdroj informací:
mlynky-porkert.cz/... Zde jsou i všechny rozměry
2x
Je na vás, co vám bude stačit. Na netu se píše. K elektrickému mlýnku dodávají: elektro.itek.cz/...
K novému pomocníkovi dostanete také řadu různých nástavců. Samozřejmostí jsou klasické kotouče pro různou hrubost namletého masa (3mm, 4,5mm a 8mm). Setkat se ale můžete i se speciálními nástavci pro plnění párků a klobás.Je to jeden elektrický mlýnek na maso, ale díky nastavcům, dokáže umlet různé druhy masa.
Ano každy z těchto velikosti mlýnků (5,8,10 atd.) může podle potřeby hrubosti , jemnosti mletí mít otvory 3mm , 4,5 mm a 8 mm , případně jiného průměru.
Miro odpověděl tak, jak jsem to předpokládala já. Už jsem chtěla jít měřit, ale miro to udělal za mne. 
Viz i zde: technologie-stravovani.cz/...
V úsecích přípravy masa a masových výrobků jsou nezbytným vybavením mlýnky na maso.
Hlavním parametrem při výběru je množství masa zpracovaného za 1 hodinu. Velikost mlýnku je dána průměrem složení matric a nožů a jejich počtem v pracovním prostoru tělesa mlýnku. Obecně platí, že větší průměr odpovídá většímu výkonu strojku.
doplněno 31.01.12 13:15:
Jenom nevím, jakou závislost jste měl na mysli? 
Podle odkazu, který jsem vložila, tak třeba 12 zpracuje 160kg/hod. Ale 22 už 300 kg/hod. To už se týká větších mlýnků nebo kutrů pro společné stravování.
0x
Co chodíme k sousedům na zabijačky, tak velikost mlýnku na maso, nám vysvětloval soused, že to jsou průměry dírek, čím prochází maso.
doplněno 31.01.12 11:16:Info z netu:
Ruční mlýnky na masoRuční mlýnky na maso se prodávají ve velikosti "5" a "8", v posledních letech se dováží i mlýnky velikosti "10"; přičemž číslo nám udává velikost děr (otvorů) v desce (šajbě) v milimetrech. Mlýnky jsou většinou vyráběny z kvalitního nerezu, který zaručuje zdravotní nezávadnost při kontaktu s potravinami. Mlýnky lze většinou mýt i v myčce na nádobí. Mlýnky se k pracovní desce připevňují buď přísavkou nebo pod desku pomocí šroubu.
Mlýnky našich babiček s velmi kvalitní oceli jsou k dostání i dnes a jejich cena se pohybuje kolem 800,- Kč. Kvalitnější zahraniční mlýnky se cenově pohybují kolem 1000,- Kč a výše.
K mlýnkům i dnes můžete zakoupit nástavec na lisování ovoce, sady nástavců na plnění klobás, nástavec na výrobu cukroví či tvořítko na výrobu sušenek, můžete si přikoupit desky s menšími i většími otvory. Samozřejmostí je možnost zakoupení náhradního nože.
doplněno 31.01.12 11:18:
Třeba na paštiku melou maso na nejmenším průměru dírek a ještě dvakrát.
0x
Neneseme odpovědnost za správnost informací a za škodu vzniklou jejich využitím. Jednotlivé odpovědi vyjadřují názory jejich autorů a nemusí se shodovat s názorem provozovatele poradny Poradte.cz.
Používáním poradny vyjadřujete souhlas s personifikovanou reklamou, která pomáhá financovat tento server, děkujeme.