Dá se to rozbít, zlomit?
Co když to spadne na zem?
Dá se to nějak otupit?
Co když s tím budu krájet zmražený maso, nezdeformuje se to?
Jakou teplotu to zvládne? Vydrží to víc než než umělohmotná naběračka z tezka, kterou jsme třikrát zamíchali polívku a zbylo náv v ruce jen držadlo.
2x
Koupil jsem sadu třech nožů v ceně kolem 1600Kč. Držel jsem se doporučení a řezal jen zeleninu a měké potraviny, cca po dvou týdnech nože už měly problém ukrojit rajče a asi po měsíci při krájení hermelínu jsem zlomil rukojeť. Nevšiml jsem si, že by někde profi kuchaři používali keramiku, asi to bude mít důvod, ale možná jsem jen narazil na šmejd.
1x
Dá se to rozbít, zlomit? Ano, poměrně snadno, pokud se s ním neřeže, ale páčí
Co když to spadne na zem? Záleží na tom, jak šikovně spadne, Země se většinou ani moc nezachvěje, nůž když spadne na placato, tak je taky v pohodě, když to vezme špičkou napřed a jste někde v lese, tak se hezky zapíchne, když spadne na dlaždice, na 95% je po špičce. Jo a zapomněl jsem dodat, taky pochopitelně záleží na tom, z jaké výšky ho budete pouštět (předpokládám běžnou kuchyňskou práci), ale u kosáka, co lítá v oblacích je dost možné, že třeba vyzkouší pád ze sedmého patra, pak budou následky asi trošku větší.
Dá se to nějak otupit? Dá se to otupit, když tím budete krájet třebas hřebíky, ale to spíš neotupíte, ale vylámete ostří. Keramické nože se dají i brousit, ale jsou na to nějaké speciální postupy, karborunďákem to asi nepůjde. Z toho, co uvádějí výrobci by měl vydržet ostrý poměrně dlouho, ale ono je to relativní, záleží hlavně na tom, jak často a jaký materiál krájíte a i na tom, jaké podložky používáte.
Co když s tím budu krájet zmražený maso, nezdeformuje se to? Nezdeformuje, pokud ho budete skutečně krájet. Pokud ho použijete jako sekáček, tak se taky nezdeformuje, ale vylámou se mu zoubky na ostří, ale pak zase máte celkem pěkný nůž na pečivo, takže se toho určitě nebojte. Ale mám vyzkoušené, že ani většina normálních kovových nožů nemá sekání zmrzlého masa či kostí v lásce a většinou docela úpí.
K tomu poslednímu: No dobře, ale klasickej nůž, když se otupí, tak se dá zase nabrousit. To asi s keramickým nepůjde ne?
no nabrousit se dá. Tady se psalo, nevím už kdo to byl, že neexistuje nejde. Otázka většinou je, jestli se to vyplatí - třeba výroba zlata - jasně že už ho umíme vyrábět transmutací, ale pořád je levnější ho těžit.
U keramických nožů je potřeba vycházet z jejich tvrdosti, která je poměrně vysoká, takže k broušení se používají většinou diamantové brousky či leštičky a není to zase až tak drahé jako ta výroba zlata.
Já osobně jsem věrný pořád klasické oceli, ale keramice se nebráním, je to zajímavé zpestření a určitě dobrý marketingový tah, jak lidem trošku osvěžit výbavu kuchyně a provětrat šrajtofle 
0x
Koupila jsem keramický nůž Smart Cook na tržnici za 300kč.Používám ho na krájení ovoce,zeleniny a bylinek,Prý neničí řezem vitamíny,jako ten klasický.Ostrý je pořád stejně.Jsem spokojená.Mám ho 3roky.Píší,že když spadne na špičku,může se ulomit,jako u klasického.Doporučují nepoužívat k vykoštování,k řezání kostí a mražených výrobků-to dodržuju.Koukala jsem,že s ním krájela zeleninu i Vondráčková,když dělala piknik na lodi.
0x
O vanocich jsem koupil 3 noze, vsechny v cene 300-400 Kc, tudiz mam srovnani. Kdyz s nim budes krajet uplne vse vcetne zmrazeneho masa je do dvou mesicu po nem. To udelala moje matka. V moji domacnosti s nim krajime zeleninu a chleb. Po 8mi mesicich uz neni tak ziletkove ostry jak na zacatku ale jeste porad je ostrejsi nez nejlepsi ocelovy co mame. Myslim ze je to tim ze cerstvy chleb je nekdy pekne tvrdy a dava tomu nozi zabrat. Tchyne s nim kraji jenom zeleninu a meke maso a jeji nuz je porad ostry jak na zacatku.
K Tvym konkretnim dotazum:
>Dá se to rozbít, zlomit?
ano, lehce
>Co když to spadne na zem?
Po padu na dlazky se ulomi spicka.
>Dá se to nějak otupit?
Da, lehce, staci krajet tvrdsi veci
>Co když s tím budu krájet zmražený maso, nezdeformuje se to?
Ja mam v navodu psane ze zmrazene veci se tim krajet nesmi.
>Jakou teplotu to zvládne?
Myslim ze na teplotu to citlive neni vubec. Neni to umela hmota.
Vse co jsem napsal plati pro nuz za 3 stovky. Jsou i noze za 2 tisice, ale prodavacka mi nevedela vysvetlit proc bych si mel koupit ten drazsi tak jsem koupil ty levnejsi.
Jasne, normalne k tomu byl maly papirek kde je napsane ze tim nemas krajet tvrde veci a nemas to davat do mycky. Co jineho bys cekal?
níc níc 
jen jsem nevěděl že se návody dávaj i k takový věci jako je nůž
dostal si k tomu i nějaké DVDčko s videonávodem Horsta Fuchse?
Návod k těm nožům samozřejmě je, přiložený v krabici a někdy se vyplatí číst. Do myčky jsem ho dával a v poho až teď naposled se to ostří na třech místech vylouplo, ale jinak je nůž celý
0x
Ty nože jsou vyrobený z podobného materiálu a podobným způsobem jako nástroje ze slinutých karbidů (velmi ostré, velmi tvrdé, vysoká životnost, možnost tento materiál nejdříve naformovat a teprve pak zapéct...použití ve strojírenství) . Tyhle materiály nemají rády rázy, teplotní šoky ... ap. Takže ber keramiku jako pomocníka při záchraně vitamínů z ovoce a zeleniny a bobulovin (meloun) , nepoužívej ho jako sekáček :D Eto vsjo , moloďěc...
Neneseme odpovědnost za správnost informací a za škodu vzniklou jejich využitím. Jednotlivé odpovědi vyjadřují názory jejich autorů a nemusí se shodovat s názorem provozovatele poradny Poradte.cz.
Používáním poradny vyjadřujete souhlas s personifikovanou reklamou, která pomáhá financovat tento server, děkujeme.