Nejste přihlášen/a.
Milí rádcové,
poradte prosím, jak mrazíte jahody. Dnes jsem sklidila první úrodu, dost velkou mísu jahod, ale sama je hned nesním , příbuzní přijedou o víkendu. Tedy, asi omýt a celé šoupnout do mrazáku? děkuji
díky
ještě mě napadlo, dát je jen do lednice a zítra vzít do práce, to asi přes noc v ledničce vydrží?
jahody mrazím běžně, buď celé do sáčku, ty pak používá nerozmrazené na ovocné knedlíky, dobře se zabalují nebo dřeň do vaniček, tam je třea přidat trochu cukru
Do mrazáku na jahody i jiné věci jsou ideální krabice od mléka.Nahoře uříznout,vymýt.Po naplnění je dobré naříznout horní hrany,všechny čtyři boky zaklopit dovnitř a tím uzavřít.Pak stačí gumičkou pojistit,strčit do PE sáčku 20x30cm případně i s cedulkou s popisem a datem,zavřít sáček gumičkou nebo izolepou a máte to.Když si krabice nařežete přesně na výšku šuplat v mrazáku,máte to absolutně bez ztrát místa.Po vyndání a rozmrazování nic z krabice nevyteče.Takže klidně i na omáčky.Jahody dávám celé-odstopkované a omyté.Menší hned,velké je lepší sypat jednotlivě předmražené jak už psal pckop,máte je krásné a nepomačkané.
Z jednoho webu pro profesionální pěstitele jahod :
Uskladnění jahod pro dlouhou trvanlivost:
Krátce po sklizni lze plody upotřebit pro přímou konzumaci, nebo je jinak použít, např. do knedlíků, na ovocné saláty atd. Aby jahody vydržely "dlouhou" dobu konzumní, je potřeba jim vytvořit následující optimální klimatické podmínky.
teplota 3-7°C
co nejmenší vlhkost
znepřístupnění vzduchu
A jak tedy postupovat, aby jahody dlouho vydržely? Použití plodů z ranního sběru bez hniloby a plísně výrazně prodlužuje trvanlivost. Bezprostředně po sklizni by se měly zdravé plody conejdřív uložit do stínu, rozprostřít je a zmlžit kyselinou citronovou, po té je nechat na suché podložce oschnout (v průvanu vzduchu) asi 10 minut, následně vložit do plastového obalu s těsnícím víkem a nakonec umístit do lednice o teplotě 3-7°C. Celý postup přitom trvá max. půl hodiny, takto uchované jahody si udrží vysokou čerstvost i 4 dny.
Neneseme odpovědnost za správnost informací a za škodu vzniklou jejich využitím. Jednotlivé odpovědi vyjadřují názory jejich autorů a nemusí se shodovat s názorem provozovatele poradny Poradte.cz.
Používáním poradny vyjadřujete souhlas s personifikovanou reklamou, která pomáhá financovat tento server, děkujeme.