Jak pěstovat okurky, jsou hořké

Neuvádíte, zda se jedná o salátovky, nebo nakladačky. Okurky hořknou, protože jsou přezrálé. Nakladačky zavařené do sladkokyselého nálevu hořkost zavařením ztratí. Salátovky jdou také zavařit, ale já je krájím na kostky. Dá se z nich zavařit i okurkový salát.

Sterilovaný salát z okurek.

salátové okurky

850 ml vody

200 g cukru

40 g soli

150 ml octa

Okurky nakrájíme na kostičky, nasypeme do sklenic a zalijeme uvařeným nálevem. Sterilujeme 10 minut při 85 - 90°C.

hořkost se většinou přenáší když si pěstujeme okurku na semeno a pak si semeno vyséváme - často bývají pak okurky hořké

Pokud jde o nakládařky a přerostou rozumnou míru,to je maximálně 6 - 7 cm,hořknou,zvláště špičky.Naložením se hořkost víceméně ztrácí.Je potřeba okurky hodně zalévat a sklízet,než příliš narostou.

JABRAKA

Okurky hořknou, když je sucho a horko. Dnes je většina okurek vyšlechtěna tak, že se hořké okurky téměř nevyskytují. Já už jsem je neměla nekolik let. Jediná pomoc u hořkých okurek - zavařit, pokud ovšem nemáte jen salátovky. Zavařené okurky nikdy hořké nejsou, hořkost se u nich do několika dnů ztratí.

Vyberte si odrůdu, která je geneticky nehořká.