Nejste přihlášen/a.
JE opravdu jádro meruňky jedovaté? Dočetla jsem se toho spousty, ale proč se říká, že je meruňka jedovatá, když mandle prý také. A jak dlouho přibližně trvá, než se dostaví otrava? Jen... dneska jsme zavařovali. Mamka mi sice zakázala je jíst, ale znáte to zakázané ovoce chutná nejlépe. Snedla jsem skoro dvě hrsti jadérek. Trvá otrava dlouho?
Tato diskuze ohledně jedovatosti jader Meruněk tu byla asi před rokem:
Jinak k tomu Amygdalínu:
Metabolitem zmíněného Amygdalínu je právě jedovatý kyanovodík. Enzym, kerý tento rozklad katalyzuje je přítomen v tenkém střevu a v mnoha běžných potravinách. Proto při požití čisténho Amygdalínu či jader meruňek může dojít k vážné otravě až k úmrtí. V malém množství si tělo díky zásobým cystinu a cysteinu s kyaniden poradí. Tyto zásoby jsou všach rychle vyčerpány.
V lékařské literatuře jsou zaznamenány i případy otravy při léčbě rakoviny zmíněným Amygdalínem.
V malém množství jedovatá nejsou, dokonce se i přidávají do obyčejných mandlí, když se peče cukroví na Vánoce. Dodají mandlím to specifické aroma, "hořkých" mandlí. A to jsou asi ty, o kterých píšete. Vím, že je kdysi, tedy ty "hořké mandle", sháněla jedna má kamarádka a ani nevím, zda je sehnala. Prý stačí dvě, či tři, do dvaceti deka, aby dodaly tu patřičnou chut. Také se tomu říká "amareto", nevím, zda píši správně. Ale po prohledání slovníku, jsem našla "amara", léky hořké chuti, povzbuzující chut k jídlu. Od toho to pochází. Asi se to nesmí přehnat. Ale vzpomínám si, že jako malá, jsem jich také spořádala najednou dost, i když jsem byla varována. Přežila jsem, jak vidíte, je tomu téměř padesát let. Ale už je nejezte nahusto.
doplněno 20.07.11 17:38:Ještě doplním, ty čerstvé, určitě hořké nejsou, to bychom je nemlsali, my všichni, tedy holky a kluci. Aby nedošlo k opravě pravopisu.
Suzy, máš naprostou pravdu. Jako děcka jsme konzumovali veškerá jádra z meruněk. A že těch meruněk nebylo málo. Do Znojma pár kilometrů, to byly časy. Už bychom museli být dávno po smrti. Asi něco škodlivého obsahují, ale dneska se ze všeho dělá věda a hlavně velký humbuk. Dnešní tzv. odborníci by asi nechápali, kdyby viděli, co všechno jsme snědli, když jsme celé dny lítali venku.
Neneseme odpovědnost za správnost informací a za škodu vzniklou jejich využitím. Jednotlivé odpovědi vyjadřují názory jejich autorů a nemusí se shodovat s názorem provozovatele poradny Poradte.cz.
Používáním poradny vyjadřujete souhlas s personifikovanou reklamou, která pomáhá financovat tento server, děkujeme.