Hřib kovář a hřib hnědý: jaký je rozdíl v chuti?

Od: katka111 01.10.20 13:51 odpovědí: 6 změna: 02.10.20 01:56

Hezké odpoledne,

jaký je, prosím, rozdíl v chuti mezi těmito dvěma houbami, případně na co se hodí (jedna je třeba lepší k masu, jiná dejme tomu do vaječných pokrmů)...?

Moc děkuji.

Odpovědět na otázku Skočit na nejnovější odpověď

6 odpovědí na otázku

Řazeno dle hodnocení

jabraka*

01.10.20 14:06

Suchohřib hnědý,nebo panský,případně podhříbek,nebo podborovák.Má řadu lidových názvů.Je to hříbek chuti vcelku mdlé,i nasládlé.Samotný ve smaženici chuti nepřidá.

Kovář -modrák je aromatická houba,poměrně tvrdá.Do smaženice je ho nutno podusit a pak teprve smažit.Smaženice je nejlepčí ze směsi hub,nemělaby v ní chybět i mladá růžovka,a hlacvně lišky.

JABRAKA

[přidat komentář]

72mona3*

01.10.20 14:22

Smaženice je nejlepší ze směsi hub Oba druhy hřibů jsou výborné, ale kovář se nehodí na řízky. Jinak kamkoliv.

[přidat komentář]

hrdaalena®

01.10.20 21:57

Hřib kovář vyžaduje hlavně delší tepelnou úpravu z důvodu, že pokud je nedostatečně upraven, může způsobit zažívací potíže, podobně jako např.václavkyJinak je to velmi chutná houba,využívá se hlavně do omáček a nedoporučuje se k sušení, protože při něm ztrácí vůni, na rozdíl od jiných druhů hřibů, u kterých se vůně sušením naopak rozvine.

[přidat komentář]

vilik*

01.10.20 18:47

Mám zkušenost, že kovář potřebuje trochu delší tepelnou úpravu, jinak je tužší. Při směsi hub, takzvané smaženici, je potřeba na to myslet.

[přidat komentář]

totak®

01.10.20 21:31

Hlavní rozdíl je v tom, že naděje že modráky - kováře a koloděje , najdete zdravé nečervivé je tak 1:5

[přidat komentář]

katka111

02.10.20 01:56

MOC všem děkuji!

Skočit na otázku
Vložit novou otázku

[přidat komentář]

Přidat svou odpověď

Přihlásit se k odběru odpovědí z této otázky:

Neneseme odpovědnost za správnost informací a za škodu vzniklou jejich využitím. Jednotlivé odpovědi vyjadřují názory jejich autorů a nemusí se shodovat s názorem provozovatele poradny Poradte.cz.

Používáním poradny vyjadřujete souhlas s personifikovanou reklamou, která pomáhá financovat tento server, děkujeme.