Sladí cukr méně?

Nemůže to být tím, že na sladkou chut si chutové buňky zvyknou a otupí se? Do cukru stejně jako do ostatních základních potravin je zakázané přidávat aditiva, proto také v 90. letech zakázali výrobu barevného cukru. Mnozí jistě pamatují barevné moka kostky cukru.

Mám stejnou zkušenost. Do těsta na oblíbenou bábovku dávám pořád stejné množství cukru podle receptu a bábovka je daleko méně sladká než dřív

Odjakživa platí,že řepný i třtinový bílý cukr je 99,8 % sacharoza.Rozdílný pocit chuti je dán zcela určitě rozdílnou citlivostí chutových buněk,možná i jinou strukturou krystalků.Pak se trochu jinak rozpouští v kapalinách.

JABRAKA

V každém případě by to mohl být výborný námět na konspirační teorii.

Ano, je to možné. Známý dlouho pracoval v cukrovaře a říkal, že nejvíce sladí (objektivně) hrubý krystal. Ten se považuje za nejkvalitnější. Cukr se na krystaly neseká, ale sám je vytváří srážením; čím jsou jemnější, tím méně sladí.

Myslím si, že je to jen subjektivní vjem. Podle mě je to stejné jako říci, že sůl je méně slaná, nebo že voda je méně mokrá... Jistý vliv může mít i věk, s rostoucím věkem klesá počet chutových buňěk.

Já mám opačnou zkušenost. Po tom co bába uvaří mám pocit, že sůl a cukr vyrábějí 2x kvalitnější :DD

že nejlíp sladí hrubý krystal je známé. Měl i jinou barvu.

Ale máma mi vyprávěla, že dříve, když ještě byly cukrové homole tak nejsladší byla ta špička. To prý dostávaly děti jako bonbón.

Je zima, ochladilo se prudce a je větší tma. Tělo je po cukru jak divé a nic mu není dost - příprava na zimní spánek

Jestli ho nevozí z čajny .., , že by jiná sacharóza, no co by neudělali pro zdraví pracujícího lidu. Já nesladím, nesolím, i tak je toho dost v kupovaných potravinách..

Ano, máte pravdu. Cukr samozřejmě není tak sladký jako dřív. Už tak nesladí.

Bohužel se nejedná jenom o cukr. Co například schody. Nezdá se vám, že jsou daleko prudší než dříve? Před dvaceti lety jsem schody vyběhl a ani jsem se nezadýchal. A dnes? No, zadýchám se. Z toho jednoznačně usuzuji, že schody jsou dnes daleko prudší než v minulosti.

Co hřeben? Před dvaceti lety mi vlasy zůstávali v hřebenu a dnes žádný Pokud přejedu hřebenem svoji pleš, nezůstane mezi zuby ani jeden vlas. Ach jo, i ty hřebeny jsou daleko horší...

A tak bych mohl pokračovat, ale nezoufejte, některé věci jsou lepší, daleko kvalitnější a silnější. Např.pivo. Před dvaceti lety jsem jich vypil deset a skoro nic. No a dnes vypiju piva tři a poměrně dost je Hezký den. cítím. Z toho vyplývá, že pivo je na rozdíl od cukru daleko silnější než v minuosti.

Atd...

Někde jsem četl, že třtinový cukr je slabší než cukr z cukrovky a taky levnější. Tak jestli to nebude tím. Jinak máte pravdu poslední 2 roky je slabší, ale když u jiných výrobků výrobci zmenšují objemy balení a cenu nechávají stejnou tak bych řekl, že to je ten pravý důvod. Přece nebude kupovat 800 gr. cukru jako za kilo a to výrobce moc dobře ví. Ono ještě před 20 lety bylo všechno jinak.

Ahoj. Ildika má podle mě pravdu. Tohle pozoruju už několik let. Hlavně je to znát u kostkového. Zmenšili kostičky a ještě jsou méně sladké. Jethro, konspirace by mohla být v tom, aby jsme požívali méně cukru. Ale, asi ho mnozí nahradí úspěšně sladkýma vodama.

A co se dívíte, když je do cukru přidávána ze 17,5% sušená voda v prášku !