Slady u černého piva

Dobrý den, zpracovávám práci do školy na téma České pivo a chtěl bych vás poprosit, jelikož jsem teprve začínající konzument piva, o odpověď na některé otázky.

- vím, že ječný slad, který se používá k výrobě světlých piv, zpracovávají snad všechny pivovary ten náš - vypěstovaný v ČR; ale do černých piv se přidávají i další druhy sladu: například karamelový, barvící(barevný), mnichovský, bavorský - a ty se vyrábí také u nás, nebo je to dovoz?

- nakouřené nebo nakuřované pivo je populární zejména v Německu - používají se při jeho výrobě také některé druhy sladů, které se používají při výrobě klasického černého piva, nebo je to na jiném principu?

- vím, že žatecký chmel v jeho původní hlávkové podobě dnes už takřka žádný pivovar nepoužívá, všechny používají buď granule, pelety nebo extrakty; hlávkový používá pouze z velkých pivovarů Budvar, nevíte prosím ještě o nějakém dalším pivovaru? Nebo alespoň nějaký pivovar, který používá ty granule, když většina používá pouze extrakty nebo pelety(granule jsou vpodstatě také přírodní forma bez chemie)

- nejvíce se u nás pije světlé pivo, mně by zajímalo, jakou pozici aktuálně na spotřebě má, a jaký podíl mají pak ostatní piva(např. černé či speciály). Počítejme, že máme základ 100%, tak dám příklad, že se vypije 80% světlých a 20% speciálů nebo černých piv.

Děkuji všem mockrát