Nejste přihlášen/a.
Ahoj, do většího kastrůlku, bych ráda dala vodu, do něj hrneček ze skla, odolný teplu. Do hrnku bílky na šlehání. Je tohle možné takhle udělat? Že bude hrníček stát v kastrůlku, obklopený vodou nebo se nesmí hrníček dotýkat dna kastrůlku? Ví to někdo na beton?
V tom hrníčku se vám budou bílky špatně šlehat. Raději použijte vyšší misku. Trochu našlejete na suchu a došlehejte ve vodní lázni. Nebude vadit, když miska bude stát v kastrůlku na dně většího s vodou. Dejte si do bílků špetku soli. Budou rychleji a pevněji našlehané.
doplněno 12.10.15 07:35:Nikdo, když bych hrnek postavila do vody a šla dělat něco jiného, pak bych řekla totéž co vy. Ale myslím si, že tazatelka bude neustále s bílky pracovat a ty v hrnku nebudou ležet na dně. Stále budou měnit svou polohu. A teplota dna nikdy nebude závratně vysoká. Jen si to tak myslím.
Nikdo si myslí, že když bude stát hrnek v kastrůlku s vodou, přímo na dně, bude na dně hrnku příliš velká teplota a bude se to připalovat. Já si to nemyslím. Nemáte doma mlékovar, dvojitý s vodou? To je ideální prostředek, ale já jsem ho nikdy nepostrádala.
Tak s indukčním vařičem nemám žádné zkušenosti. Obecně se vodní lázeň dělá právě proto, aby teplota vnitřního dna nepřesáhla 100°C. Aby se to nepřipalovalo. proto ten hadr na dno mezi vnitřní a vnější hrnec. Ale jak říkám, co to udělá na indukci absolutně netuším. Neumí se ta indukce náhodou řídit teplotou? Nešla by nastavit na těch 80°C? Pak by vodní lázeň nemusela být. Někdo snad poradí.
Neneseme odpovědnost za správnost informací a za škodu vzniklou jejich využitím. Jednotlivé odpovědi vyjadřují názory jejich autorů a nemusí se shodovat s názorem provozovatele poradny Poradte.cz.
Používáním poradny vyjadřujete souhlas s personifikovanou reklamou, která pomáhá financovat tento server, děkujeme.