Proč rum do guláše?

Pro zvýraznění chuti. Není to ale složka nezbytná, je to spíš o tradici...

Rum se přidává do kančího guláše a nejen kančího z důvodu zkřehčení masa, dá se přidat i jiná lihovina např. whisky, vodka apod...

Stejně tak může u těsta prášek do pečiva nahradit rum, není to dlouho, co jsem to četla. A pokud vím, tak do marinády na steaky se také může dát čistý alkohol. Takže neváhejte a klidně ho tam šoupněte, pokud Vám v ledničce zbyl od vánoček nebo rumových kuliček. Určitě tím nic nezkazíte

Koukla jsem na pár receptů na kančí guláš a bylo to tak půl na půl. Kde se přidával rum, tam to bylo v kombinaci s červeným vínem. Takže je to asi z důvodu křehčení masa a i kvůli chuti divočiny. Já sama nemám moc zkušeností se zvěřinou, nemáme žádného myslivce v rodině. At se dílo podaří! :P