Da se udělat huspenina

Huspenina - to je vlastně sulc, nebo snad se dá říct i rosol. My používáme ten výraz SULC.

Sulc se dělá tak, že se v menším množství vody vaří vepřové kůže a očištěné packy. Kůže a to obrané z pacek se pak do vývaru pomele. Před vařením se přidá vyvařit bobkový list, celý pepř a nové koření. Vaří se i zelenina - nejčastěji mrkev, hrášek, celer, petržel.

Vytahá se to koření, zelenina se pokrájí na kostičky, přidá se obrané vařené vepřové maso, také úhledně nakrájené. Dávali jsme kolínko a plecko, aby byl sulc masitější.

Pak se nechá vychladnout. Pokud máte rádi zelí, je snad možné k té zelenině také zelí přidat, ale nikdy jsem to neslyšela, nedělala a nepřijde mi to jako nějaká lahůdka. Ale pokud to chcete zkusit, proč ne? Jaga.

ze samotného zelí ne ,aspoň takový recept neznám

Pokud byste uvařil kůže s kořením a pak přidal zelí, tak by z toho byla zelná huspenina..

ale samotné zelí ne z čeho by se ta huspenina udělala?

Dá se udělat z brambor rajská? Odpověď je, že samozřejmě nedá. Můžete samozřejmě brambory do rajské přidat, ale výsledek asi moc oslňující nebude. Stejně tak to bude se zelím a huspeninou. Můžete zelí do huspeniny přidat, ne ji z něj udělat.

#inzinyrka - přesně to mě také napadlo. Tak jen pro upřesnění. Jak už uvedl/a #hahanaj huspenina je vývar z kůží, kořenové zeleniny a koření, který po vychladnutí a stuhnutí připomíná takovou chudou tlačenku...

Dají se udělat buchty se zelím?

Jednoduchá odpověď. Dají.

Sice to není k jídlu, ale udělat to jde.

Ovšem huspeninu, u nás se říká "sulc" ze zelí? Zalít to rozemletými kůžemi, asi by to ztuhlo, ale chutnalo by to asi stejně blbě jako ty buchty.