Mrazeni potravin

Zmrazit jde skoro vše. Hotová jídla, pečivo, buchty, zelenina atd...vejce jsem tedy nikdy nezkoušela, ty se dříve nakládaly pro uchování do vodního skla, nebo vápenného roztoku. Dělala to moje mamka, když jsme měli vejce od svých slípek, a chtěla je uchovat na zimu. Ten citrón já vymačkám do vody a dám zmrazit jako kostky ledu. V létě přidávám do nápojů a drinků, ochladí i ochutí. Když se přidá pár kapek červeného sirupu, tak je to i ve sklenici hezké.

Vařit jednu porci jídla, to je srandovní. Dvě skoro taky. Tři porce, to je fajn, ale tři dny po sobě jíst stejné, to není fajn. Tak tu třetí porci zamrazím. Zamrazit se dá snad všechno. Jen těstoviny, rýži, vejce, na mražák jsem nikdy nedala. Omáčka, ta se po rozmražení musí převařit a rozšlehat metličkou. Jinak je jako pudink. Buchty, cukroví, rohlíky. Chleba a knedlík nakrájený, pak jen ubrat potřebné množství. Syrovou zeleninu si nastrouhám a v sáčku také zamrazím. Když mám nějakou novou, třeba kedluben nebo kousek květáku, klidně přidám a promíchám. Teď mám na mražáku 3 porce upečené kačeny i s výpekem a sádlem, ale zelí mám raději čerstvě uvařené. A taky tam mám plněnou papriku v rajské omáčce. Jen je potřeba se donutit a lípnout lísteček s označením, co krabička, ukrývá. Nesmím se spoléhat na to, že si to pamatuji. Nepamatuji! A maso v sáčku taky má uvnitř, ale viditelně, popisku. Říkám si, že bych se měla psát i datum.