Nahrada pšenične mouky za ovesnou

Já mám sice bratra mlynáře, ale už dávno nedělá řemeslo. Proto mě napadlo, jestli byste si neměl zjistit, co vlastně mlýny vyrábějí. Nejen ty velké kolosy, ale i soukromé, malé mlýny. Co a z čeho melou. Strejda Gůgl ví všechno. Furt lepší, než doma mixovat ovesné vločky.

Vhodné je míchat několik druhů mouky dohromady, jen z ovesné mouky si třeba buchty moc neumím představit. Dá se koupit pohanková mouka, špaldová, ovesná, žitná... Já s oblibou míchám jemnou pšeničnou celozrnnou mouku s moukou pohankovou.

Obávám se, že ovesná mouka nebude chutnat kvasnicím, a nebude to kynout. A že bude potřeba najít nějaký poměr mezi pšeničnou a ovesnou moukou.

Myslím si, že vzhledem ke způsobu, jakým se ovesné vločky vyrábějí už není šance, že by po rozemletí byly náhradou mouky. Ale jasně, není až takový problém sehnat jinou než bílou pšeničnou mouku, jen člověk musí počítat s tím, že tyhle náhrady jsou dražší.

Kvůli zdravotním problémům by měla být změna stravy komplexnější, nestačí jen vynechat mouku a dál pojídat dortíky, at už z jiné mouky...cukry a tuky nevynecháte, protože už by to nebyl dortík, takže zabývat se jen moukou, není tak úplně zcela na místě, jakkoliv je mouka škodlivá. Dával jsem tu článek o mouce, ale admin už jej smáznul, psát znova se mi ho nechce...takže psát zde o cukru a tuku, je taky ztráta času...