Zmrazování uzenin

Od: jaja28* 18.11.07 19:03 odpovědí: 16 změna: 20.11.07 18:51

Taková otázečka, která třeba bude zajímat více lidí. Má někdo z vás zkušenosti se zmrazováním párků nebo klobásů? . Já jsem to ještě nezkoušela a tak bych ráda posbírala nějaké informace - at již kladné nebo záporné. Díky.

Odpovědět na otázku Skočit na nejnovější odpověď

16 odpovědí na otázku

Řazeno dle hodnocení

strejc®

18.11.07 19:17

Dělám to běžně, nemáme žádný problém. Snad jen při ohřevu pak tyto uzeniny více praskají. A je dobré je rozpouštět pomalu - tedy den předem přemístit z mraznice do ledničky...

jaja28*

18.11.07 19:37

Díky za bleskovou odpověď. Tak já to teda taky zkusím a nasyslím nějaké dobroty do foroty.

al bunda*

18.11.07 19:43

S klobáskama určitě žádný problém, ani se nemusí nějak upravovat před zmrazením. Prostě zabalit a šup do mražáku.
(Slintám jak Pavlovův pes...)

[přidat komentář]

mil®

18.11.07 20:11

Zmrazování ano, jen, jak už bylo řečeno, rozmrazovat pomalu. Dávám je z mrazáku do chladničky a tam do rána nebo do druhého dne rozmrznou. Mluvím o párcích i klobásách.
Dobrou chut.

[přidat komentář]

binka*

18.11.07 21:00

Vy všichni,co jste odpověděli,máte párky a klobásky do mrazáku?! U nás se hned všechno sež..e...

strejc®

18.11.07 21:15

Nooo, u nás se třeba dělají klobásky v dost velkém množství, čtyři berani, jejich maso + stejná várka vepřového... To se hned tak nesní. Něco jde do sklenek, něco do mrazáku. Jo, je fakt, že to dáváme do střívek, což není v běžném řeznitví zcela samozřejmé...

mil®

18.11.07 22:02

No všechno najednou se nesní. Tak se to zamrazí zase na jindy. To bychom se asi fakt přežrali.

[přidat komentář]

clayman®

19.11.07 16:04

párky a klobásy jíme skoro jen z mrazáku, pač nemáme vysokou spotřebu a zkazily by se nám rozdíl v chuti nepozoruju, čabajka žhne jak nezmrazená :D

NB: neví někdo jaký je rozdíl mezi klobásou a čabajkou?

al bunda*

19.11.07 18:13

Každá čabajka je klobása, ovšem zdaleka ne každá klobása je čabajka.

clayman®

19.11.07 19:41

ano, tuším, že čabajka je něco lepšího, ale nevím v čem je lepší... kromě ceny (ale ani to není pravidlo).

al bunda*

20.11.07 13:28

Klobása je obecný název pro určitý typ uzenin. Čabajka je z karaje Csabai z Maďarska, má nějakou recepturu (google.com) a obsahuje opravdu hodně papriky. U nás se "čabajkou" nazývají (nebo nazývaly) vlastně téměř jakékoli klobásy z masa, které obsahují spoooustu sušené mleté papriky.

Je to jako se vším. Originál čabajka je z Maďarska.

clayman®

20.11.07 15:50

aha, takze neco na zpusob oznaceni"Cognac"... diky

[přidat komentář]

miljan*

20.11.07 16:51

Jak které. Před chvíli jsem jeden z mrazáků zkonzumoval, samozřejmě ohřátý, struktura se nezměnila. Jednou jsme měli domácí klobásy, strukturou se podobaly čabajce, chtěly spíš uskladnit v chladu a průvanu, dosušit. Dal jsem je jako obvykle do mrazáku. Po rozmrazení v lednici byly trochu gumovější. Po ohřátí a rozkrojení nedržely formu, rozsypaly se jako piliny nebo drtiny. Chutově nic moc. A to tam byly max. dva týdny. Takže lze, ale ne všechny, je třeba odzkoušet.
Dobrou chut.

clayman®

20.11.07 16:56

no jo, poctive domaci a kupovane se mnohdy lisi. Tezko rozklepnout, ktere jsou lepsi vazne, jak kdy...

[přidat komentář]

zuzana*

20.11.07 18:16

Pevné klobásy jsem nikdy nezmrazovala - proč ne, jsou-li sušší? Ale párky, bílé klobásy apod. - a vše, kde je hodně vody, tak to se mě nevede. Po rozmrazení je to jako bláto. Ale možná neumím. Zu

clayman®

20.11.07 18:51

možná je to prave jinym segmentem... my zmrazujeme debrecinske parky a klobasy... no problema

Skočit na otázku
Vložit novou otázku

[přidat komentář]

Přidat svou odpověď

Přihlásit se k odběru odpovědí z této otázky:

Neneseme odpovědnost za správnost informací a za škodu vzniklou jejich využitím. Jednotlivé odpovědi vyjadřují názory jejich autorů a nemusí se shodovat s názorem provozovatele poradny Poradte.cz.

Používáním poradny vyjadřujete souhlas s personifikovanou reklamou, která pomáhá financovat tento server, děkujeme.