Nejste přihlášen/a.
Setkali jste se s tímto pojmem? Případně by mě zajímalo, jak a nebo čím se dosahuje světlého odstínu.
Ne "panašovaný" nýbrž "pančovaný". Med je nastavený látkou,která je do něho uměle přidaná na úkor jeho kvality.Pokud se med snadno rozpouští ve sklenici vody,je s největší pravděpodobností znehodnocen uměle přidaným cukrem.Světlý odstín medu je způsoben vysokým podílem nektaru z květů.Tmavý med je naopak složen převážně včelí snůškou medovice,kterou produkují stejnokřídlí (mšice).Včely ji na nich sbírají a nosí do úlu.Tmavý med má vyšší podíl minerální složky o proti světlému.Nutriční hodnota však obou medů,jak světlého tak tmavého,je vysoká.Ještě dodám,že české normy pro med jsou velmi přísné a proto je Český med světovou špičkou.
Setkal jsem se právě s výrazem panašovaný a sedělo by to i podle toho, jak to vypadalo. Jakoby nalito do tmavého medu trochu světlého a lehce zamíchané. Něco jako Nutela.
Aha,tak to jste viděl nejspíš sklenici s pastovaným medem(to je ten světlý) a medem normálním.Občas to takto včelaři nalévají do jedné sklenice.Vypadá to neotřele a nezvykle a upoutá to pozornost zákazníka.Pastovaný med je normální, plně hodnotný med speciálním šetrným způsobem doveden k takové krystalizaci,že krystalky medu jsou tak jemné,že neztuhne.Normálně med krystalizuje (až na vyjímky) do jednolité hmoty a aby jste ho mohl použít musíte ho zahřát,což jistě znáte. Zahřátím,pokud to přeženete(max.45 °C),můžete poškodit enzymatickou složku,zvýšíte hodnotu tzv.HMF,zničíte vitamíny B,C,atd. Proto se dělá ten pastovaný,který zůstává vláčný.Přiznám se že termín "panašovaný" slyším poprvé,ale zřejmě se to v tomto případě užívá.
Neneseme odpovědnost za správnost informací a za škodu vzniklou jejich využitím. Jednotlivé odpovědi vyjadřují názory jejich autorů a nemusí se shodovat s názorem provozovatele poradny Poradte.cz.
Používáním poradny vyjadřujete souhlas s personifikovanou reklamou, která pomáhá financovat tento server, děkujeme.