Nejste přihlášen/a.
750kč je moc?
Cena dortu nejsou jen suroviny. Já si takovou částku pomalu účtuju za hodinu práce. A to nedělám dorty, ale auta.
Napočítejte si nákup surovin s dopravou, strávený čas touto přípravou a pečením, dále pak energie (elektřina),...
Máte snad představu, že někdo z kvalitních surovin udělá dort za 400kč?
Pane bear, vidím že jste odborník přes všechno. To že děláte auta, mi je jasné od toho, kdy jste mi poradil, že v automyčce nemám otevírat dveře.
V Globusu stojí polovinu, protože dělají typové svoje řady a nadělají jich třeba za den 2-3 kusy nebo víc a tím se výroba zlevní.
tona... To bude asi tím, že podnikání a armáda spásy jsou dva extrémy, že?
bear - co to melete s armádou spásy? Asi jste se už uradil. Vaše podnikání asi bude, když tu od rána do noci zvracíte.
Běžný malý dort pokud nemá být z náhražek, tak suroviny vyjdou minimálně na pětikilo. Přidej práci... Teď v televizi jede soutěž kde dorty dělaj, jde to použít i jako recept a je tam vidět jaká je s tim práce. Popřemýšlej kolik bys za takový dort chtěl ty kdybys to měl na kšeft (jsou tam k surovinám i daně a provozní náklady na celou cukrárnu). 750 za kilo mi přijde v pohodě. Když chceš ušetřit, kup suroviny a udělej sám.
Sice si něco pro svou rodinu peču, když jsou narozeniny nebo tak, zkusím to rozepsat...
Korpus: cca 8 vajec 4,5*8=36kč, cca 400g hladká mouka=24kč/2=12kč, 300g cukr= 17*0,3=5kč, kakao nealkalizované 80kč/200g=20kč... =73kč
krém: šlehačka 40kč, tvaroh 30kč, cukr, maskarpone? 50kč, možná ztužit šlehačku škrobem/želatinou, když ne stabilizátory...=120kč
višně v želatině: komport 65kč, plátková želatina 40kč...=105kč
poleva: kvalitní čokoláda 120kč/100g*2=240kč možná dvě budou málo, máslo 50kč/2=25kč...=265kč
suroviny= min 563kč
práce=3hod?*200=600kč
+ spotřebiče, energie (trouba, místo v lednici, ...), pitná voda?, pečící papír, umývání nádobí, ...=200Kč?
Vidíte min 1400kč za takovou dortu, myslím že cena není zase tak špatná.
asd1... člověk, kterej celej život jen brble a dělal na píchačky někde na lince nemá ánung, co je podnikání a jak se počítají náklady. To je jako učit jadernou fyziku na Mírově mezi vězni.
A můžu si u tebe objednat dort? Bude z kvalitních surovin, za pětikilo beru všema deseti Btw takhle bys doplácel i jen za ty suroviny, to bys musel fungovat na dotace jak agrofert..
Tazatel se ptal na ceny dortu z cukrárny, ne na kolik ho vyjde když si ho udělá sám za cenu surovin... A těch 750 za kilo dortu vůbec neni nějaký rejžování.
Asi jste spadl z měsíce, v cukrárně běžně stojí kus dortu 120-150Kč, dorty ke dvěma tisícům nejsou problém. Máte stejnou otázku, jako tu před několika dny byla- je oběd ve Špindleroně mlýně za 300Kč předražený. Tak se může ptát jen magor.
tm, Kdy jste si naposled kupoval dortíka? V komunismu?
100-150 je běžná dnešní cena za klínek dortu.
Já tedy kupuji jen při oslavě asi 4x do roka.
Ale řešit rozdíl 40kč/klinek mě příjde při příjmech úplně mimo, když si pochutnám.
"malý" dort - což je ten váš popis kolem 2kg, jednoduchý a bez "figurek" je běžně u soukromníka za 1600,- bez papíru. V obchodech tak 2-3tis .
Takže cena za kg je opravdu těch 800 bez daně částka minimální.
tykové ty "nadýchané" - má to 800g i s tácem a krabicí, se prodávají běžně kolem 900,- "v akci" - ale to je cvíboch a nastříkaná šlehaná smetana, dohromaty prd a není tam nic dobrého.
"Čokoládový dort" tohoto typu je imitací cukrářství .. Dort by měl mít alespoň 4 vrstvy cvíbochu a více tenkých vrstev sladkokyselých ...- to nahoře už je jen zbytečná okrasa. Ale komu třeba chutná marcipán, tak s tím je piplačka, když to chcete mít pěkné. A je to taky dražší.
Zmíněné dorty za pár set nejsou nic jiného, než jedna spodní suchá vrstva a na tom našlehaný krém. To za mne není dort
Kvalitní, to znamená šlehačka žádná rostlinná sr., ale ze smetany s 35% tuku, místo tvarohu originál Mascarpone, čokoláda ne palmovej tuk ale kakaový máslo atd. To za 400 dort uděláš hodně těžko, to vyjde sotva na dortík.
Tak se zběžně podívejte kolik tak co asi stojí... T5eba v Brně... U nás v okrasním městě v kraji Vysočina jsme platili za dort 1700 ...
Tak je jasné, že člověk, který je duchem chudý, tak má taky známé a přátele z tohoto kruhu "socek".
Takže vysvětlení, že brňáci jsou socky, co by prodali vlastní matku plyne pouze z toho, že se s takovými stýkáš a máš tyto zkušenosti.
Já se stýkám s úspěšnými lidmy a i v Brně mám část rodiny, která je ekonomicky i duševně napohodu .
Jak jste přišli na to, že mluvím o sockách? To vůbec nikdo nepsal. Právě, že mluvím o dobře zajištěných lidech, kteří se snaží zpeněžit úplně všechno.
Máslo je levné teď, ale šlehačka, a čokoláda už vůbec ne. Tvaroh víceméně ano. Za kvalitní suroviny si připlatíte - to určitě není šlehačka z obchodu z kelímku, jestli si to tak představujete a stabilizátory a konzervanty nejsou nutně špatná věc, ale to už je asi trošku na delší diskusi a chápu, jak to myslíte.
Ono se asi trefit cenově do 500kč bude dát za celý dort. Musíte ale uvážit, že platíte za "skill," já už pár dortů pekl a každý další byl lepší a lepší. Jenže k tomu pak potřebujete dost místa v lednici, formy, ověřené recepty a hlavně mít něco napečeno. Nehledě na to, že cukrářka pak platí odvody, nájem, elektřinu, často i mzdy ostatním.
Nemálo cukrářů rádo peče z prášků, co jim někdo doveze, takže doporučuji si to udělat v dobré cukrárně (třeba podle recenzí).
Neneseme odpovědnost za správnost informací a za škodu vzniklou jejich využitím. Jednotlivé odpovědi vyjadřují názory jejich autorů a nemusí se shodovat s názorem provozovatele poradny Poradte.cz.
Používáním poradny vyjadřujete souhlas s personifikovanou reklamou, která pomáhá financovat tento server, děkujeme.