Nejste přihlášen/a.
Zázvorky jsou tvrdé sušenky, bez tuku a proto zůstanou tvrdé navěky.Maminka je vždy dělávala, nakonec se nesnědly, přesto je dělávala zase.KOupila jsem si už zázvor a jelikož jsem taková výzkumnice, přemýšlím, co kdyby se tam ten tuk přidal. Protože přidáním jablka do krabice k uležení není záruka.Co na to říkáte pekařky tradičního vánočního cukroví.Zdravím
Tady je velmi zajímavé povídání o zázvorkách, kde možná najdete odpovědi na své otázky.
Recept je skutečně bez tuku, pokud tedy nepočítáme žloutky. Pamatuji si, že moje babička (tak před 60 lety) zázvorky pekla. Moje maminka už ne. Ono je docela možné, že i mouky jsou v dnešní době trochu jiné než bývaly třeba před 100 lety.
Děkuji,zdravím, kouknu, přečtu večer .Když vidíme, jak zázvorky krásně vypadají, prakticky v nich nic není, mají jakoby několik vrstev, tím, že se na plechu nechají oschnout,někde se píše i celou noc...je to tradiční recept a mě zaujal, to možná jen chvilkové listování ve vzpomínkách na krásné dětství.
Co si pamatuji, tak když babička upekla zázvorky, byly jako kámen. Dala je do spíže (ve starém, nepříliš vytápěném domku, takže studená, s poměrně velkou vlhkostí), tam během cca 14 dní do Vánoc krásně změkly. Odložené byly často na míse v "druhé izbě", kde se také netopilo a stále byly měkké. No a ty, které jsme si odvezli do suchého paneláku, byly za dva dny zase jak kámen.
Naše babička pekla zázvorky a rozhodně tuk dávala. Polévala je citronovou polevou a ve studeném pokoji se krásně rozležely a změkly.
Přemýšlím, do kterého cukroví se tuk nedává. Všude, všude se dává. Mám pocit, že nejméně do kokosek přes strojek, říkávavala jsem jim ostnatý drát. Dlouhá desetiletí jsem pekla mnoho druhů cukroví. Pak jsem začala vyřazovat to, co se nesnědlo nebo snědlo naposledy. Zázvorky už kdysi hodně dávno vyřadila z repertoáru moje maninka.
S kouskem jablíčka cukroví navlhne, proleží se. Můj ex dával plátek jabka do plechovky s tabákem. Mrkev by také neměla ležet blízko jablíček. Zhořkne. Jablíčka něco, už jsem zapomněla, jak s to jmenuje, vydechují něco, po čem ovoce dozrává a česnek a cibule to nemají rýdy a měly by být v čistém suchu.
Neneseme odpovědnost za správnost informací a za škodu vzniklou jejich využitím. Jednotlivé odpovědi vyjadřují názory jejich autorů a nemusí se shodovat s názorem provozovatele poradny Poradte.cz.
Používáním poradny vyjadřujete souhlas s personifikovanou reklamou, která pomáhá financovat tento server, děkujeme.