Jak upéct kuře v troubě, aby bylo štavnatý a ne sušší

Od: boban® 12.03.24 12:58 odpovědí: 13 změna: 14.03.24 17:56

Ahoj, klasika. Jak udělat kuře v troubě, aby zůstalo štavnatý
Zjusit ho dusit v pekáči pod poklicí a pak bez poklice na cca 10minut?

Odpovědět na otázku Skočit na nejnovější odpověď

13 odpovědí na otázku

Řazeno dle hodnocení

12.03.24 13:08

[?]

Nikdy nepeču kuře v celku, pouze na poloviny. Nesnaším nevyprané kuře zevnitř, někdy ze zbytky střev.
Peču bez poklice, několikrát během pečení polévam vypečenou štávou.

[přidat komentář]

kovis®

12.03.24 13:23

V poslední době jsem si oblíbil postup, kdy kuře peču na zeleninovém lůžku - nejprve zakryté a odkryju ke konci pečení. Kuřeti vyříznu před přípravou dvěma řezy hřbet, vykloubím stehna, okořením a položím naplocho na záda na zeleninu. Zelenina se pak použije i k servírování.

[přidat komentář]

babajaga®

12.03.24 14:17

[?]

Kuře také rozpůlím. Dám pod něj máslo, kostičky slaniny, trochu podliju. Pekáček přikryju alobalem. Chvílemi zkontroluju a přelévám výpekem. Až ke konci pečení dám alobal pryč, aby kůžička zezlátla. Jaga.

[přidat komentář]

chlochydess*

12.03.24 14:31

Tak pro vás mám dokonalý recept. Zapomeňte na pekáče, zapomeňte na poklice a vytáhněte pečící mřížku. Garantuji, že tak dobré kuře jste ještě neupekl. Dělám to už jenom podle něj. Recept zde.

[přidat komentář]

babkazov®

12.03.24 17:04

[?]

Já kuře podélně rozříznu, nasolím, potřu kořením. Plátek špeku na dno zapékacímisky, troubu na 180°C. Po půl hodině štětečkem přetřu štávou, kterou kuře pustilo. Za 50 minut je hotovo. Občas musím, pro barvu zesílit troubu na 200°C. Moje maminka a vlastně i já, pod kuře, do suché zapékací misky nasypu na plátky nakrájené brambory . Nepřikrývám, nepodlévám.

[přidat komentář]

peter®

12.03.24 17:44

Ono je to hlavne o tom, kedy aku teplotu pouzit. Do novej rury vlozim kurca v zatvorenom pekaci, len nasolene a kuskom masla vnutri. Naklikam rezim kurca, zvolim hmotnost o hodinu mam stavnate kurca s chrumkavou kozou.

babajaga®

13.03.24 05:08

[?]

Petře, nic proti Vaší radě, ale musela jsem se moc smát. Slovenština je úžasný jazyk. Ta CHRUMKAVÁ KOZA nemá prostě konkurenci. Význam chápu. Jenom je jiný v češtině a jiný ve slovenštině. A to je právě to krásné. Že jsou ty jazyky tak blízké a současně tak jiné. Jaga.

halamus

13.03.24 15:44

Hlavně nepéct pivo, ze které zkozlo.

[přidat komentář]

ringo®

12.03.24 20:31

Zkusil jsem v horkovzdušné fritéze a nedá se to s obyč troubou srovnat.

[přidat komentář]

vibe2®

13.03.24 19:00

Dobrá praxe je použít stojánek na pečení kuřete s podložní miskou.

Stojan na pečení kuřete

https://www.oriondomacipotreby.cz/stojan-na-peceni-kurete-122944

Stojan na kuře CHICKEN s pánví - Cullinaria

https://www.avenberg.cz/z2267-stojan-na-kure-chicken-s-panvi-cullinaria

---

Do plynové trouby jsem měl na kuře stojánek s vodorovnou jehlicí a pekáč, do kterého se nalila voda, aby se kuře nevysušilo.

babkazov®

14.03.24 16:26

[?]

Místo vody stačí nasypat nakrájené brambory. Také dobrý způsob. Všechno v jednom pekáči.

jedubabicka®

14.03.24 17:45

[?]

Stojanu netřeba, recept zde (at to neopisuju) Kuře pečené na pl/...

vibe2®

14.03.24 17:56

Plechovka od piva svůj účel jako stojánek snad splní - ale nedělal bych to ... jen v nouzi nejvyšší.

Skočit na otázku
Vložit novou otázku

[přidat komentář]

Přidat svou odpověď

Přihlásit se k odběru odpovědí z této otázky:

Neneseme odpovědnost za správnost informací a za škodu vzniklou jejich využitím. Jednotlivé odpovědi vyjadřují názory jejich autorů a nemusí se shodovat s názorem provozovatele poradny Poradte.cz.

Používáním poradny vyjadřujete souhlas s personifikovanou reklamou, která pomáhá financovat tento server, děkujeme.