Nejste přihlášen/a.
Já si ho peču v remosce mirne podlite a je vynikající: Vzhledem k tomu, ze jsem sama, kupuji malé francouzské,
Péci kuře? V čemkoliv. Ve skle, v keramice, na starém talíři, v plechu, v nerezu, ve smaltu-v troubě, v remosce. Podlité, nepodlité, na roštu, na otáčivém roštu, kořeněné, pokmínované, na másle, s proužky špeku, bez ničeho, až pustí štávu, pak štětečkem přetírat. V kastrolku, troška teplého oleje s kořením. Celé, rozpůlené, rozporcované, rozčtvrtcené. Moje maminka měla malý, otáčivý gril, který dala do pekáčku s nakrájenými syrovými bramborami. Natřela olejem s kořením, šoupla do trouby a občas grilem otočila. Štáva z kuřete kapala na brambory. Já, když nás byla plná chalupa, jsem kuře pekla také tak nebo ho rozřízla vejpůl, na plechu brambory a půlky kuřete na nich. Teď, když jím mnohem méně, tak kousky kuřete, čtvrtky, křidélka nebo hrudníky do zapékací misky. Někdy na dno zelí, někdy brambory+kousky mrkve+ žampiony+maličké cibulky. Podle chuti a nálady. Někdy kořeněné. Troubu na 180°C cca 50 minut, pak zesílím a dopeču do barvičky. Kuře 100x jinak.
Se zelím a bramborami (a cibulí na půlky) upečené v pekáčku jsou kusy kuřete dokonalé. Pamatuji starý kuchařský sešit, jmenoval se právě Kuře 100x jinak a byly v něm moc dobré recepty.
Já mám litinový pekáč s modrým smaltem a v tom dělám vše, tazateli, ale v podstatě to není to nejdůležitější, zpackat lze i v luxusním drahém superpekáči.
Kdysi jsem také pekla celé kuře na hlubokém talíři. Jen talíř vymaštěný. A pak štětečkem natírala tím, co pustilo. Mám pocit, že tohle bylo nejdietnější. A bezva, když jsou čerstvé houby: na kolečka brambory, na to cibuli na kolečka, houby, klidně celékloboučky a na ně díly kuřete. Dobrota. Není potřeba kuře přikrývat nebo podlévat. Zbytečné.
Neneseme odpovědnost za správnost informací a za škodu vzniklou jejich využitím. Jednotlivé odpovědi vyjadřují názory jejich autorů a nemusí se shodovat s názorem provozovatele poradny Poradte.cz.
Používáním poradny vyjadřujete souhlas s personifikovanou reklamou, která pomáhá financovat tento server, děkujeme.