NEJ recepty z cukety na slano

U nás teď frčí roláda z cukety. Je to na slano a jí se za studena. Velmi jednoduchá a žravá. Na netu je hodně receptů s různými náplněmi. Já dělám tuto: 500 g nastrouhané cukety (když je starší, má míň štávy a to je lepší. Nebo trochu vymačkat), 2-3 vejce, 150 g hladké mouky, sůl, pepř, možno česnek, petrželka...Koření podle chuti a podle náplně. Množství je na velký plech. Na pečícím papíru péct na 180°cca 25 minut. Po vychladnutí namazat libovolnou náplní, srolovat (nepraská), nakrájet, jíst. Náplň u nás: 1 žervé (Palouček), 1/2 pomazánkové máslo, trochu šlehačky kvůli zlehčení - to je základ pro vyšlehání. Možno přidat hořčici, vejce, šunku, strouhaný sýr, pažitku, pro barvu paprikový lusk... Jak kdo chce. Je fakt dobrá, dělala jsem je i na objednávku pro známé. Doporučuji!

Zdravím, dávám malý nástřel:

plněná zapečená cuketa

cuketák (slaný koláč)

cuketa nakrájená na kolečka, omatlaná olejem, malinko koření a jenom narychlo opéct na pánvi (dobré jenom tak samotné, ev. s kouskem pečiva)

cuketa na kolečka, malinko oleje s kořením, na to kolečko rajčete, trošku sýra a zapéct. Opět dobré samotné, nebo s pečivem

Nejlepší recept na cuketu - vynikající pochoutka, který znám.

Cukata velká 40 - 50 cm. Rozříznout na půl.

Vydlabat lžící dužninu - vnitřek ze semeny, ale nevyhazovat i semena jsou zdravá. Kůži nechat.

Jako náplň použít mleté maso asi 400 -500 gramů (používám vepřové), smíchat z rajským protlakem a vajíčkem, přidat česnek, koření pepř, sůl a naplnit vydlabané půlky.

Vydlabanou dužninu i se semeny nakrájet na kousky, vložit do hrnce a přidat 1/2 hrnku vody (může být stejné množství vína, já víno nepoužívám). Přidat kostku masoxu, lžíci sojové omáčky, lžíci hořčice. Dále ještě přimíchat jednu nakrájenou papriku nejlépe červenou, mohou být i rajčata, nakrájený česnek nebo cibuli, Dobře promíchat, případně osolit a okořenit

Nyní cuketu (2 půlky) vložit na větší plech, dát trochu oleje na plech a zalít rozmíchanou dužninou kolem cukety (ne nahoru na cuketu. Pést v troubě asi 40 - 50 minut. Jako příloha brambory.

Cuketové zelí - je mnohem rychlejší a jemnější, než klasické. Taky jen osolit, osladit, trochu jíškou zahustit a nakonec s citem okyselit octem. Tohle zelí lze zjemnit smetanou. Nebo přidávám cuketu do leča, aby ho bylo víc. Někdy kolečka cukety pokladu pod ryby na pekáči, aby se nepřipálily.

Udělat těsto ze strohané cukety, mrkve, cibule, vajíčka, vloček, eidamu, pepře, provensalského koření a dát zapéct do nízkého plechu.

Klasičtější varianta: místo vloček dát mouku, přidat olej, šunku, sůl.

Nastrouhanou cuketu upravit jako sladké zelí, kolečka cukety trošku posolit, obalit v mouce a v ochuceném těstíčku, cuketu smíchat s mletým masem a udělat jako klasickou sekanou, prostě cokoliv.

Já si teď v poslední době hodně často dělám cuketový roládky. Cuketu podelně nastrouhám na velmi jemné pláty. Potřu kečupem, posypu bylinkama, dám plátek šunky, plátek sýra a zaroluju. Skládám těsně vedle sebe do pekačku zakapu olejem a upeču. Dělám různý obměny. Třeba místo šunky paprikáš, místo eidamu nivu apod... Je to mńam.