Co delate se zbylymi brambory

Dělám z nich úžasnou dobrotu, je to podle severských národů "rösti", u nás bramborový řízek. Oloupané vařené brambory se nahrubo nastrouhají, k tomu nakrájené uzené nebo uzenina, nastrouhaný sýr ( nejvíc mi chutná Niva ), vejce, sůl, trochu hladké mouky. Vidličkou se lehce smíchá, na rozpálený tuk se pokládají placičky, které se osmaží dozlatova z obou stran. Variant je mnoho, záleží na chuti a fantazii. Dají se jíst teplé i studené. Já to tak miluji, že ani nečekám, až mi brambory zbydou...

Často dávám záměrně vařit víc brambor, protože je přidávám do kynutého těsta. Někdy si ze zbylých brambor udělám bramborový knedlík. Na rösti od Patronky jsem dostala chut. Dobrý tip!

Bramborové placky, do zbylé bramborové kaše přidám osmaženou cibulku, šunku nebo jinou uzeninu, mouku aby z toho šly udělat placičky a osmažím na pánvi.

Včera jsem vnukovi vařila bramborové knedlíky k segedýnu. Záměrně jsem uělala více těsta a z čeho nebyly knedlíky, to jsem rozválela, posypala kořením, nakrájela a usmažila. Byla toho hromada, ale do 16.té hodiny byla mísa prázdná. Mladý se bál, že by se to mohlo zkazit.

Bramborové knedlíky, šulky, švestkové knedlíky. Najemno vař.brambory nastrouhám, přidám vejce /ke dvěma bramborám jen půl/, hrubou mouku, trochu přisolím a uhnětu hmotu, asi jako plastelína. Někdo dává polohrubou.

( Jen těsto nenechat stát! To pak zvlhne a musí se přidat mouka. Pak je knedlík tužší.)

Tvořím šišky nebo válec a vkládám do vařící osolené vody. Malé šulky jsou za chvíli, knedlík kolem 15min /?/ Pak sypu mákem, nebo k uzenému se zelím, ke špenátu, nebo se do téhož těsta balí švestky na ovocné knedle.

Pokud zbyde víc tak salát-bramborový doma všem říkáme vlašský, typu CDD (co dům dal)!

Bramborové placky.

Chutnají i studené druhý den k snídani

Já sice zbylými bramborami potěším slepičky, ale jinak s vařenými bramborami dělám těsto na velice dobré langoše. Jaga.

Nastrouhám na struhadle ,přidám vejce, mouku, trošku osolím, udělám váleček, nakrájím a uvařím, potřu omastkem a nechám vychladnout, dám po porci do mrazáku. Kdykoliv mám připravený oběd, cokoliv na to - sladké, slané.

Zdravím,

osobně mám moc ráda lokše - brambory, mouka, sůl. Většinou se davají ke kachně místo knedlíků, nebo nasladko s povidly, mně chutnají i samotné

Klidně so je dám druhý den a stále žiju! Jinak si je můžete nakráet na kostičky, okyselit , osolit, přiidat kopr a zakysanou smetanu,ňamka.

Já si je prostě dám k dalšímu jídlu k večeři a nemusím vymýšlet další složitosti.