Nejste přihlášen/a.
Dobrý den,
minulý týden jsem dělala bavorské vdolečky, smažené v oleji. Vykynuly jenom trochu a při smažení se mi nafoukly jenom trošičku.Byly trochu tvrdé. Čím to může být? Že by byly špatné kvasnice, nebo nebylo moc teplo v pokoji? Jak je děláte vy?
Děkuji.
Vdolečky dělám s vařenými bramborami. Podle babiččina receptu.
1 kg polohrubé mouky, 16-18 dkg cukru, 1 vejce, citrónová kůra, špetka soli, 3 dkg droždí, trochu mléka, asi 4 vařené brambory nastrouhat najemno.
Vypracovat tuhé těsto, nechat vykynout, udělat vdolečky, ještě chvíli odležet a zvolna smažit. Navrch domácí švestková povidla či vlastní marmeládu, rozdělaný tvaroh, šlehačku - co má kdo rád.
Pozor ale, tohle je vyzkoušený recept od mé babičky, narozené 1900. Měla velikou rodinu, dělala proto všeho hojnost.
Recept jsem si upravila - vydělila třemi - tedy 33 dkg mouky, 6 dkg cukru...atd. A z té třetinové dávky bylo celkem 20 vdolků. Myslím, že Vám to taky bude stačit. Z toho kila mouky byste to asi jedli ještě na Dušičky. Jaga.
Neneseme odpovědnost za správnost informací a za škodu vzniklou jejich využitím. Jednotlivé odpovědi vyjadřují názory jejich autorů a nemusí se shodovat s názorem provozovatele poradny Poradte.cz.
Používáním poradny vyjadřujete souhlas s personifikovanou reklamou, která pomáhá financovat tento server, děkujeme.