Nejste přihlášen/a.
Nemáte, prosím, někdo vyzkoušený nálev na zeleninu, který by byl jemný, tedy do kterého nepřijde až tolik octa? A také pouze s cukrem, bez umělého sladidla, které není zdravé?
Ty recepty, co jsem našla a vyzkoušela, jsou strašně kyselé a ocet není dobrý na zuby.
Děkuji.
Ocet není dobrý na zuby? Víte, že tohle slyším poprvé? Kyselé zelí, kvašená zelenina, kvašáky, kyselé ryby, kyselé ovoce, třeba rybíz, omeranče, citrony, nic z toho? Všechny tyhle věci miluji a většinu zubů, po sedmdesátce, mám. Nezapomínejte, že těch octů jsou mraky. Podívejte se ve větším marketu. Je tam cca 8 octů. Hořčice? Tou kyselím smetanové omáčky. Tou by to nešlo? Jogurt, ten je v salátu také fajn. Navíc, do žádného salátu octu nedáváte spousty. Pár kapek. Nemusíte se striktně držet receptů. U salátů rozhodně ne! To není vánoční pečivo, kde je důležité každé deko. A neměl by být problém, vypláchnout si, když už ne vyčistit si zuby, po jídle se salátem. Hodně lidí má v šuplíku pracovního stolu kartáček na zuby.
A mohu se zeptat o jakou zeleninu se jedná? Já třeba konzervuji míchanou zeleninu, jako je mrkev, kedlubny, zelené fazolky a celer, nebo petržel, nebo pastiňák, tu nakrájím a pak zaleju pouze slaným nálevem s kmínem. Ale ten být nemusí, když ho někdo nemá rád. Nakrájenou zeleninu dám do sklenic, zaleji tím nálevem z převařené vody, kterou osolím podle chuti a třeba přidám vyvařit i listy libečku a přidám špetku kyseliny citronové. Ale jenom trochu, řeba na 3 litry vody, dám půlku kávové lžičky a vůbec to neovlivní chut nálevu. Já to všechno dělám od oka. Nálev musí být studený. Tím nálevem pak zaleji tu zeleninu ve skleničkách a steriluji a 90° asi 40 minut. Pak vytáhnu a obrátím jako marmeládu víčkem dolů a nechám vychladnout. Mám pak celou zimu do polévek, nebo pod maso.
Jednalo se o okurky.
Pro návštěvy a chlapy jsem udělala normální, dle receptu - zavařené, i bez zavařování /1. a 2. den převařit nálev/, rychlokvašky propíchané spařené nálevem. Mléčné kvašení se solí nikdo nechtěl. Všechno se mi zdálo dost kyselé, a chtěla jsem pro sebe jen tak jemně navinulé. Ano, podle rady příště uberu pro sebe octa.
Ta zeleninka je podle Vás suzymon velice zajímavá. Děkuji. To bude asi jemné a vyhovovalo by to.
Já to mám ráda, protože ta zelenina má pak chut jenom té zeleniny a mohu ji pak používat jako čerstvou. Akorát se pak v jídle vaří kratší dobu. Nálev nepoužívám, vždycky tu zeleninu dám na cedník a rychle propláchnu studenou vodou. Mám to takto už vyzkoušené a osvědčené. Já jsem právě nevěděla jestli se jedná o okurky, nebo cukety zavařované jako zelí. Tak proto jsem se zeptala. A když mají v té době i květák za rozumnou cenu, tak přidávám i drobné růžičky květáku. Já sama ho nepěstuji, nedaří se mi vypěstovat pěkný.
Neneseme odpovědnost za správnost informací a za škodu vzniklou jejich využitím. Jednotlivé odpovědi vyjadřují názory jejich autorů a nemusí se shodovat s názorem provozovatele poradny Poradte.cz.
Používáním poradny vyjadřujete souhlas s personifikovanou reklamou, která pomáhá financovat tento server, děkujeme.