Jak uchovávat mák

Do mrazáku, nežlukne. Nebo alespoň v chladu a suchu.

Jak napsáno výše. V chladu, v suchu. Nejlepe se nám osvědčily plastové šroubovací láhve se širokým hrdlem od jakýchsi proteinových jídel pro sportovce. Dostal jsem jich pár od kolegyně, její syn chodí do posilovny a tímhle se živí, zřejmě nějaký doplněk stravy. Tyhle láhve mají výhodu v tom, že se dovnitř nedostane žádný hmyz. Jsou z poměrně silného plastu. V menším množství by mohly vyhovět zavařovačky, nebo nedávno jsem viděl v Kauflandu takové čtyřhranné sklenice, asi tak 1l, se sundávacím víčkem na gumu.

Mák je olejnina, a tím pádem mu vadí UV světlo a kyslík. Mák za přítomnosti kyslíku nebo UV žlukne, pokud je mletý, je proces žluknutí ještě rychlejší, a to i v MRAZÁKU. Takže jediná šance jak ho chránit je zamezit k němu přístup světla a kyslíku. Tedy tmavá, nejlépe neprůhledná pixla, a dobře zašroubovaná. Nebo sklepaná, jak tu někdo výše radí.

Také uchovávám v mrazáku. Teď většinou kupuji mák mletý.

Jinak kuk sem:

poradte.cz/...

Umlít a do mrazáku. Tak to děláme.

Do petky, setřepávat až je láhev plná a tvrdá, a uzavřít. Skladovat ve sklepě nebo v chladnu. Vydrží v pohodě pět roků bez ztráty kvality. Pokud je mák pomlácený z kombajnu, tak dlouho samozřejmě nevydrží.